西門塔爾牛母牛 西門塔爾牛原產于瑞士西部阿爾卑斯山區(qū)，“西門”原文是瑞士的一個地名，“塔爾”是山谷之意。意即原產于“西門山谷的牛”。原為役用品種，因社會經濟發(fā)展的需要，培育方向不同，經過長期選育，西門塔爾牛形成了肉用、乳用、乳肉兼用等類型。1862年正式宣布品種育成。1878年出版良種冊，1890年成立品種協(xié)會。1974年成立世界西門塔爾牛聯(lián)合會。 該品種自19世紀中期瑞士開始向歐洲鄰近國家輸出，現在已分布到世界75個國家。如今的西門塔爾牛成為世界第二大品種，總頭數4000多萬頭，其頭數僅少于荷斯坦奶牛，是肉牛中的品種。自20世紀60年代末引入北美后，被育成肉用品種，豐富了遺傳特性，得到廣泛的推廣應用。但由于西門塔爾牛產乳量高，產肉性能也并不比專門化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種，此品種被畜牧界稱為全能牛。我國從國外引進肉牛品種始于20世紀初，但大部分都是新中國成立后才引進的。 世界上許多國家也都引進西門塔爾牛在本國選育或培育，育成了自己的西門塔爾牛，并冠以該國國名而命名。中國西門塔爾牛新品種由中國農業(yè)科學院畜牧研究所、通遼市家畜繁育指導站等20多家單位培育而成，于2002年1月通過農業(yè)部品種審定，并正式命名。主要分布于內蒙古自治區(qū)（以下稱內蒙古）、河北、吉林、新疆維