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鴨的育肥目的是使肉鴨在短期內(nèi)迅速增加體重，生長(zhǎng)肌肉，沉積脂肪，使肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，改善肉品質(zhì)，當(dāng)鴨60-70日齡已具有較大骨架，翅膀毛長(zhǎng)出，體重達(dá)1千克，就可以進(jìn)行10天左右的肥育。

育肥期應(yīng)減少鴨的活動(dòng)范圍，縮小林地散養(yǎng)場(chǎng)地。保持環(huán)境安靜，減少應(yīng)激。育肥期間使用高能量低蛋白的肉鴨后期顆粒料。充分飼喂，日夜供食、供水。應(yīng)盡量圈在清潔干燥，光線較暗，通風(fēng)良好的鴨舍里，每平方米關(guān)鴨3-4只，要防止鴨群擁擠，以免互相踩傷或擦傷而降低商品合格率。

鴨舍內(nèi)溫度要盡可能控制在15-25度，應(yīng)限制鴨群活動(dòng)，除每天午后水浴一次外，大部分時(shí)間關(guān)在舍內(nèi)，以減少能量消耗，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收。

在肉鴨育肥后期盡量少用對(duì)酮體產(chǎn)生不良影響的原料，如魚粉、大豆、米糠、等，魚粉含量應(yīng)控制在3%以內(nèi)，魚粉含量過多，肉鴨生長(zhǎng)速度較快，但肉鴨體脂高，且肉鴨酮體很可能有魚腥味。在預(yù)防用藥時(shí)應(yīng)少用或慎用一些氣味較濃的藥物，如大蒜素，長(zhǎng)期使用將會(huì)造成酮體有強(qiáng)烈的大蒜味。在飼養(yǎng)后期應(yīng)慎用一些抗生素及化學(xué)添加劑，為除去肉鴨酮體異味，可在飼喂中添加一些中草藥香味飼料，減少酮體糞臭素含量，使酮體保持其自身特有鮮味。