養(yǎng)鵝的前景
養(yǎng)鵝市場調(diào)研表明，由于養(yǎng)鵝業(yè)是當(dāng)今增幅很大，效益很好的畜禽項目之一，受到各級政府的重視，紛紛出臺了各種獎勵政策，保護(hù)農(nóng)民的養(yǎng)鵝積極性。發(fā)展好養(yǎng)鵝確實能帶動多方面經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，如飼料工業(yè)、食品工業(yè)、輕工業(yè)、醫(yī)藥、運(yùn)輸業(yè)及服務(wù)行業(yè)等等。
1、進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化規(guī)�；唐飞a(chǎn)，走出一條規(guī)�；B(yǎng)殖，集約化生產(chǎn)，企業(yè)化管理的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。
通過龍頭企業(yè)公司或其他中介組織，在農(nóng)民與市場之間架起橋梁，把分散的小生產(chǎn)與統(tǒng)一的市場銜接起來，使養(yǎng)鵝生產(chǎn)形成規(guī)模。品種標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)專業(yè)化、管理規(guī)范化、服務(wù)社會化。把養(yǎng)鵝生產(chǎn)中的品種、飼養(yǎng)、產(chǎn)品加工和銷售等環(huán)節(jié)有機(jī)的結(jié)合起來。做到有計劃生產(chǎn)，產(chǎn)品才有數(shù)量、有質(zhì)量、有品牌、創(chuàng)品牌增加競爭力。這樣可使千家萬戶小生產(chǎn)進(jìn)入有序的發(fā)展軌道，使千家萬戶的鵝產(chǎn)品獲得比零星進(jìn)入市場有更大的經(jīng)濟(jì)效益。
2、走公司+農(nóng)戶的生產(chǎn)組織形式，這是經(jīng)過國內(nèi)外實踐證明了很好的商品生產(chǎn)組織形式。
一、公司進(jìn)行選種、育種及建立種鵝配套系統(tǒng)用于商品生產(chǎn)，統(tǒng)一向農(nóng)戶提供商品鵝雛。
二、公司向養(yǎng)鵝戶提供飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或配方，衛(wèi)生防疫及飼養(yǎng)管理等技術(shù)服務(wù)。
三、公司統(tǒng)一收購?fù)涝�、深加工、組織銷售。
3、完善產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的相關(guān)配套技術(shù)。
在發(fā)展養(yǎng)鵝生產(chǎn)中應(yīng)不斷增加科技含量，以保證產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)有較好的經(jīng)濟(jì)效益。使養(yǎng)鵝業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。相關(guān)配套技術(shù)除了日常飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、飼料營養(yǎng)以外，很主要的是建立種鵝配套系統(tǒng)及開展人工授精，提高種蛋受精率和孵化出雛率，不斷開展深加工品種，成倍提高養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)效益。
鵝的產(chǎn)品深加工意義十分重大，首先鵝產(chǎn)品深加工可以增加產(chǎn)品品種，使鵝產(chǎn)品不再局限于整胴體、羽絨、肥肝、蛋等的簡單產(chǎn)品，而且能擴(kuò)大產(chǎn)品市場，增加產(chǎn)品銷售渠道，從而增產(chǎn)品的銷量；鵝產(chǎn)品深加工還可延長產(chǎn)品保存期，有利于產(chǎn)品銷售和保持產(chǎn)品市場價格穩(wěn)定；鵝產(chǎn)品深加工更大的意義是可充分挖掘鵝體的價值及變廢為寶。
鵝產(chǎn)品深加工種類很多，應(yīng)不斷發(fā)掘，僅就想到的簡列如下：
鵝肉：很簡單的是分割出售，再是制各種風(fēng)味的罐頭、肉松、肉干、香腸、餡、烤串等，能使鵝產(chǎn)品自然走進(jìn)百姓家。
鵝油：制做糕點，如做桃酥，色形良好，酥脆不粘牙，不膩口，不加任何佐料卻有一種誘人的清淡香味。利用鵝油溶點低好吸收的特點，可用來做化妝品，對皮膚美容非常好，據(jù)說可防治老年斑。
鵝肥肝：可加工成肥肝醬增值。目前小批量出口肝克重的每公斤約33美元，而克重的肥肝價格較低，如能加制做肥肝醬，價格可能比600克重以上肥肝還要高，甚至上等肥肝600克重以上的加工肥肝醬價格也要翻番。
鵝骨：鮮骨經(jīng)打碎、粉碎、膠體磨研成口感無沙樣，這種鮮骨泥醬可添加到各種香腸、餡、罐頭里，是很好的廉價優(yōu)質(zhì)補(bǔ)鈣品。
鵝血：經(jīng)離心分離出血球的呈半膠狀，乳白色的血清有一種鮮味，可做糕點、香腸等食品添加劑；還可添加到香腸里，有名的法蘭克福香腸就添加2%的鵝血；英國的黑香腸添加有50%-55%的鵝血，用以提高香腸的質(zhì)量和風(fēng)味。經(jīng)過加工可制成抗癌藥物，應(yīng)過加工可制成抗癌藥物，應(yīng)深入研究。
鵝蛋：可加工蛋黃醬，蛋黃的營養(yǎng)非常全，國外有分別加洋蔥、胡椒、辣椒、豆醬、蜂蜜、鹽、醬油等制成各自風(fēng)味的蛋黃醬。
鵝膽：可制藥，提取去氧膽酸和膽紅素。
鵝羽絨：可加工各種衣服、被、褥、枕頭等，羽翎可加工羽毛球。尖翎、嵩翎可做羽毛扇，小片毛等可加工制做羽毛畫，胸花及其他工藝美術(shù)品，廢棄羽絨還可加工羽毛粉做飼料和防毒面具填充料。
鵝裘皮：裘皮可加工制做衣服、披肩、帽子。鵝裘皮羽絨著色好，可染成各種顏色。甚至鵝掌黃皮加工藥品治療凍瘡和腳趾濕爛。
總之養(yǎng)鵝的利潤是非常大，發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)，首先應(yīng)解決好種的問題，種的問題解決了，就能在現(xiàn)有的養(yǎng)鵝基礎(chǔ)上提高生產(chǎn)性能、經(jīng)濟(jì)效益25%左右。解決好產(chǎn)業(yè)化商品生產(chǎn)及相關(guān)配套技術(shù)，就能確保養(yǎng)鵝生產(chǎn)有序進(jìn)行，使千家萬戶分散小規(guī)模生產(chǎn)取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。不斷開展鵝產(chǎn)品深加工，就能保證養(yǎng)鵝生產(chǎn)不斷增產(chǎn)增值增效，保證養(yǎng)鵝業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
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鵝苗品種有:揚(yáng)州白鵝.揚(yáng)州三朵花，四季鵝，四川白鵝，皖西白鵝，浙東白鵝，郎德鵝，萊茵鵝，揚(yáng)州白鵝等鵝苗
