中國(guó)養(yǎng)鵝現(xiàn)狀與發(fā)展建議
一、中國(guó)養(yǎng)鵝發(fā)展現(xiàn)狀
1、中國(guó)是世界養(yǎng)鵝大國(guó)，同時(shí)也是鵝產(chǎn)品需求大國(guó)。
中國(guó)是世界養(yǎng)鵝大國(guó)
據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，中國(guó)1992年養(yǎng)鵝數(shù)為1.86億只，2001年達(dá)到4.56億只，2002年為5.4億只，2003年為5.78億只。四川省年出欄超過(guò)1億只；江蘇和安徽超過(guò)0.8億只；年出欄3000萬(wàn)-5000萬(wàn)只的有吉林、黑龍江、江西和廣東省。20年以前，珠江三角洲和長(zhǎng)江三角洲養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)達(dá)。近幾年冷資源豐富的東北三省迅速崛起。2001年，中國(guó)、法國(guó)和匈牙利三國(guó)鵝出欄為4.74億只，占世界總數(shù)的94.19%，其中我國(guó)占世界總量的90.65，所以說(shuō)我國(guó)是世界當(dāng)之無(wú)愧的養(yǎng)鵝大國(guó)。
中國(guó)是鵝肉需求大國(guó)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供不應(yīng)求。
據(jù)不完全調(diào)查，近幾年全國(guó)年出欄商品鵝6億只左右，需求缺口至少有,40%以上。例如，廣東省和江蘇省年至少需求1億只，上海市每年需要2000萬(wàn)只，香港每年也需要300萬(wàn)-400萬(wàn)只。吉林省年出欄5000萬(wàn)只商品鵝，從規(guī)模屠宰開始到結(jié)束，大約2個(gè)月左右，幾乎是邊宰邊售完。近年來(lái)由于人們生活水平提高和崇尚綠色食品的發(fā)展，鵝肉的需求量增長(zhǎng)速度較快，帶動(dòng)了北方養(yǎng)鵝業(yè)的大發(fā)展，形成了北養(yǎng)南銷的格局。吃鵝的習(xí)慣也由南向北擴(kuò)散，鵝的各種加工產(chǎn)品在東北各地的餐館已成為了新寵。在肉類市場(chǎng)消費(fèi)份額中，鵝肉已從10年前的1%上升到4%，目前仍呈上升趨勢(shì)，在短期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)供大于求。
鵝羽絨國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)均緊俏
中國(guó)年產(chǎn)鵝羽絨3.0萬(wàn)噸，其中2/3以原料或制品出口，1/3內(nèi)銷，也就是大約有1.0萬(wàn)噸內(nèi)銷。假定這1萬(wàn)噸都加工成羽絨服，可制成3300萬(wàn)件，這對(duì)于有13億人口的中國(guó)來(lái)說(shuō)，
實(shí)在是個(gè)小數(shù)字。前幾年，每只全鵝毛收購(gòu)價(jià)為7-8元，2004年達(dá)到每只14-17元；另外優(yōu)級(jí)鵝絨，國(guó)際市場(chǎng)100美元/千克。這些情況說(shuō)明，無(wú)論是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是國(guó)際市場(chǎng)，鵝羽絨都很緊俏。
鵝肥肝市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)剛剛啟動(dòng)，需求量上升較快。
鵝肥肝是世界三大美味佳肴之一，在歐洲市場(chǎng)一直供不應(yīng)求。受世界美食潮的影響，國(guó)內(nèi)的富裕階層也開始興起吃鵝肥肝。據(jù)市場(chǎng)檢查，一些大中城市的四星級(jí)以上的賓館多有鵝肥肝這道佳肴，但許多無(wú)貨。因目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總量不足!噸，又不能達(dá)到全年均衡生產(chǎn)，所以一些賓館多從國(guó)外進(jìn)口。國(guó)內(nèi)的鵝肥肝生產(chǎn)無(wú)論是數(shù)量還是質(zhì)量距法國(guó)和匈牙利等國(guó)相差較大。
二、對(duì)未來(lái)發(fā)展的幾點(diǎn)建議
大力發(fā)展鵝業(yè)，應(yīng)借鑒我國(guó)發(fā)展肉（蛋）雞的成功經(jīng)驗(yàn)和模式，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以營(yíng)銷（加工）企業(yè)為龍頭，以商品生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，以科學(xué)技術(shù)為后盾，以社會(huì)化服務(wù)為紐帶，遵循“產(chǎn)、加、銷一條龍”的運(yùn)行機(jī)制。采取市場(chǎng)牽龍頭、龍頭連基地、基地帶農(nóng)戶的方式，逐漸形成區(qū)域化養(yǎng)殖、規(guī)�；a(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)、現(xiàn)代化加工、一體化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展模式。這樣才能確保鵝產(chǎn)業(yè)科學(xué)有序穩(wěn)定發(fā)展，力爭(zhēng)在穩(wěn)定擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步拓展國(guó)際市場(chǎng)，使其成為我國(guó)畜牧業(yè)在世界畜牧業(yè)上的一個(gè)新亮點(diǎn)。根據(jù)本人多年對(duì)鵝業(yè)研究與推廣實(shí)踐，提出以下幾點(diǎn)建議與各位同仁討論。
1、政府應(yīng)向發(fā)展養(yǎng)雞、養(yǎng)豬、養(yǎng)牛那樣重視養(yǎng)鵝，撥給專項(xiàng)研究資金，建立科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)體系。
我國(guó)對(duì)鵝的科研投入太少，首先是缺乏優(yōu)良品種，各地飼養(yǎng)的多為本地鵝；營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、疫病免疫程序多借鑒雞和鴨的，針對(duì)性較差，所以無(wú)論是企業(yè)和養(yǎng)戶都沒(méi)有取得應(yīng)有的效益。
通過(guò)系統(tǒng)研究，建立科學(xué)生產(chǎn)體系。
A、選育適合國(guó)內(nèi)外兩大市場(chǎng)需求的優(yōu)良品種鵝（配套系）；B、建立中國(guó)鵝不同生產(chǎn)階段的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；C、建立科學(xué)的免疫程序；D、制定出肉用、絨用、肝用、蛋用鵝的飼養(yǎng)管理規(guī)程。
2、抓好鵝屠宰加工龍頭企業(yè)的拉動(dòng)作用
應(yīng)大力支持生產(chǎn)、加工、銷售一體化的龍頭企業(yè)，圍繞龍頭企業(yè)建立鵝的生產(chǎn)基地，積極倡導(dǎo)建立貿(mào)、工、農(nóng)一體化經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)鵝規(guī)�；B(yǎng)殖的發(fā)展。在構(gòu)建一體化經(jīng)營(yíng)的模式上，應(yīng)建立有關(guān)管理制度和簽訂契約及合同等方式，扶持養(yǎng)殖基地和適度規(guī)模專業(yè)生產(chǎn)戶，改變傳統(tǒng)的個(gè)體養(yǎng)殖、分散經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)模式，形成穩(wěn)定的、整體生產(chǎn)規(guī)模較大的鵝產(chǎn)、加、銷一體的生產(chǎn)企業(yè)。采用“龍頭企業(yè)(基地(農(nóng)戶”或“龍頭企業(yè)（農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式。以屠宰加工企業(yè)對(duì)商品鵝的回收， 來(lái)拉動(dòng)養(yǎng)鵝業(yè)的快速發(fā)展，廣大養(yǎng)鵝戶解決了銷路，養(yǎng)戶才能放心養(yǎng)、大膽?zhàn)B、上規(guī)模養(yǎng)。例如，浙江省的東立，江蘇省儀征的饞神、連云港的花果山，吉林的德萊、正方、銀浪、天歌、高達(dá)等有關(guān)鵝的龍頭企業(yè)，正是這些龍頭企業(yè)的拉動(dòng)，帶動(dòng)了各地養(yǎng)鵝數(shù)量的迅速增加。
3、建立鵝的良種繁育體系
種鵝是生產(chǎn)的源頭，其質(zhì)量直接決定產(chǎn)業(yè)發(fā)展的速度和規(guī)模。建立良種繁育體系，大力推廣雜交鵝，比飼養(yǎng)本地鵝提高效益至少&")以上；建立良繁體系有利于鵝產(chǎn)業(yè)科學(xué)有序發(fā)展，有利于滿足養(yǎng)鵝戶對(duì)良種的需求，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，有利于出口創(chuàng)匯。應(yīng)在全國(guó)有計(jì)劃地建立完善的鵝良種繁育體系，建設(shè)一批良種繁育基地，大力開展良種選育及雜交改良， 這是提高鵝產(chǎn)品質(zhì)量，提高養(yǎng)鵝效益的很基礎(chǔ)環(huán)節(jié)和有效措施。同時(shí)還應(yīng)對(duì)地方優(yōu)良品種進(jìn)行資源保護(hù)，劃定良種保護(hù)區(qū)，避免盲目雜交導(dǎo)致良種資源丟失。
4、建立科技推廣示范體系
盡管科學(xué)養(yǎng)鵝的系統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)體系尚未全部建立，但有一部分鵝的科研成果已成熟，應(yīng)加大推廣示范力度。例如南北方地區(qū)新選育的幾個(gè)鵝的配套系，種草養(yǎng)鵝、種蛋的人工孵化、提高育雛成活率、主要鵝疫病的免疫程序、鵝活體撥毛等等。通過(guò)示范飼養(yǎng)，將廣大
養(yǎng)鵝戶引上科學(xué)養(yǎng)鵝之路，才能保證國(guó)內(nèi)養(yǎng)鵝走上高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高效之路。
5、建立市場(chǎng)信息體系
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)逐漸完善的今天，必須認(rèn)識(shí)到信息化的重要性。應(yīng)建立科學(xué)準(zhǔn)確、反應(yīng)靈敏的信息體系。不僅要瞄準(zhǔn)當(dāng)前的產(chǎn)品需求、價(jià)格波動(dòng)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及貿(mào)易形式，還要研究潛在的和未來(lái)的市場(chǎng)需求。不僅要看到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還要看到國(guó)際市場(chǎng)，及時(shí)反饋市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，避免盲目生產(chǎn)。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，地理優(yōu)勢(shì)正在削弱，國(guó)內(nèi)與國(guó)外鵝業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也將日益激烈，建立信息體系才能確保中國(guó)是鵝業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，鵝業(yè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)的地位。
綜上所述，養(yǎng)鵝是個(gè)看似簡(jiǎn)單，實(shí)則是比較復(fù)雜的養(yǎng)殖業(yè)。與畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，與國(guó)內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)雞、養(yǎng)豬、養(yǎng)牛相比，養(yǎng)鵝還是個(gè)新產(chǎn)業(yè)，需要解決問(wèn)題諸多，達(dá)到理想目標(biāo)還需相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。但養(yǎng)鵝業(yè)是本世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是能與國(guó)外相競(jìng)爭(zhēng)并能勝過(guò)其的產(chǎn)業(yè)，
是個(gè)很容易做成的綠色有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)。
在各級(jí)政府的大力支持下，讓我們各界同仁攜手合作、共同努力、開創(chuàng)中國(guó)鵝業(yè)的新明天！
鵝苗訂購(gòu)電話
24小時(shí) 聯(lián)系人：章先生 熱線電話:138 5281 0258(同號(hào)) QQ
鴨苗品種：魯鴨，麻鴨，青殼２號(hào)，金錠鴨，康貝尓，櫻桃谷，黑金錠，鴛鴦鴨，北京肉鴨等，
鵝苗品種有:揚(yáng)州白鵝.揚(yáng)州三朵花，四季鵝，四川白鵝，皖西白鵝，浙東白鵝，郎德鵝，萊茵鵝，揚(yáng)州白鵝等鵝苗
