烏鬃鵝
烏鬃鵝原產(chǎn)于廣東省清遠(yuǎn)市，故又名清遠(yuǎn)鵝。因羽毛大部分為烏棕色，而得此名，也有叫墨鬃鵝的。中心產(chǎn)區(qū)位于清遠(yuǎn)市北江兩岸的洲心、源潭、江口、附城等10個鄉(xiāng)。該鵝分布在粵北、粵中地區(qū)和廣州市郊，以清遠(yuǎn)市及鄰近的佛崗、英德、花縣、叢化縣市較多。烏鬃鵝是小型灰色鵝種，據(jù)記載自宋朝就已經(jīng)開始有烏鬃鵝的飼養(yǎng)，流傳至今，是當(dāng)?shù)厝罕娤矏鄣涅Z種。
“清遠(yuǎn)烏鬃鵝”又稱“黑鬃鵝”。其特征全身羽毛呈烏鬃色，從頭頂部至頸部有一紊黑色狀羽毛葦，翼羽、背羽和尾羽為黑色，腹羽、胸羽為灰黑色或灰白色，喙、肉瘤，蹼為黑色，體重約在2.5至3.5公斤之間，母鵝個體略小。早在20世紀(jì)80年代，清遠(yuǎn)烏鬃鵝就被國家評定為家禽優(yōu)良品種。清遠(yuǎn)現(xiàn)今養(yǎng)鵝業(yè)均以農(nóng)戶家庭養(yǎng)殖為主。主要養(yǎng)殖有烏鬃鵝、木鵝、白鵝、獅頭鵝、馬崗鵝等多個品種。
生產(chǎn)性能
成年公鵝體重可達(dá)3-3.5公斤，母鵝體重可達(dá)2.5-3公斤。母鵝開產(chǎn)日齡為140天左右，母鵝有很強(qiáng)的就巢性，一年分4-5個產(chǎn)蛋期。年產(chǎn)蛋29.6枚，蛋重為144.5克，蛋形指數(shù)1.5，蛋殼淺褐色。屠宰測定：半凈膛公鵝為88.8%，母鵝為87.5%；全凈膛公鵝為77.9%，母鵝為78.1%。公母配種比例1:8-10，種蛋受精率約88%。
烏鬃鵝屬于食草的經(jīng)濟(jì)水禽類，肌胃與盲腸均很發(fā)達(dá)，善食青草、青菜，耐粗飼，易育肥，出肉率高，飼料報酬高。經(jīng)屠宰后鵝胴體骨細(xì)、肉嫩多汁，營養(yǎng)成分豐富，蛋白質(zhì)含量約17%-22%，每100克鵝肉熱能達(dá)到0.71-0.84兆焦。不飽和脂肪酸含量高，占總脂肪量的七成以上，溶點(diǎn)低，質(zhì)量好�？杉庸こ晒揞^、熟制品等�；铢Z銷往港澳地區(qū)，很受歡迎。鵝羽絨、羽毛輕松柔軟，富有彈性，可加工成羽絨制品。
目前，有的旅游部門利用池塘放牧烏鬃鵝作為觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。在池塘邊種草作鵝的飼料，池中養(yǎng)魚，魚吃鵝糞，形成立體養(yǎng)殖和生態(tài)的良性循環(huán)，這也不失為一條發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的致富門路。
主要特性：體質(zhì)結(jié)實(shí)，體軀寬短，背平。公鵝肉瘤發(fā)達(dá)。成年鵝的頭部自喙基和眼的下緣，起直至很后頸椎有一條由大漸小的鬃狀黑色羽毛帶。頸部兩側(cè)的羽毛為白色。翼羽、肩羽和背羽烏棕色。肉瘤、喙、脛、蹼黑色。初生重為81.4克；70日齡體重為2.5-2.7千克。成年體重公鵝為3420克，母鵝為2860克；屠宰測定：半凈膛公鵝為88.8%，母鵝為87.5%；全凈膛公鵝為77.9%，母鵝為78.1%。140天開產(chǎn)，一年產(chǎn)蛋4-5期，年產(chǎn)蛋29.6枚，蛋重為144.5克，蛋形指數(shù)1.5，蛋殼淺褐色。公母配種比例1:8-10，種蛋受精率約88%。
近年間，由于市場經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動，農(nóng)戶養(yǎng)殖多為生長快，體型大的雜交馬崗鵝，而久負(fù)盛名的烏鬃鵝由于其個頭小，體重輕，經(jīng)濟(jì)價值、經(jīng)濟(jì)效益較其他鵝種來的慢，從而有千年歷史的優(yōu)良品種烏鬃鵝的養(yǎng)殖，從過去的首位快速下降到瀕臨滅絕的境地。據(jù)有關(guān)資料顯示：全市烏鬃鵝養(yǎng)殖很低潮時僅有不到160只。可喜的是，近年間，市科技局、市科協(xié)等部門在清新縣太平鎮(zhèn)南北村委會的糖寮村辦起了“清遠(yuǎn)市雁鵝園農(nóng)牧有限公司”，重點(diǎn)是對瀕臨滅絕的烏鬃鵝進(jìn)行搶救性的繁殖，旨在通過提純復(fù)壯，掌握和摸索烏鬃鵝的飼養(yǎng)方法和養(yǎng)殖技術(shù)，逐步在全市推廣、應(yīng)用和發(fā)展養(yǎng)殖。一年多來，該園已成功繁殖5000多只純種烏鬃鵝，這對全市今后發(fā)展烏鬃鵝的養(yǎng)殖，形成地方農(nóng)業(yè)的品牌優(yōu)勢起到積極的促進(jìn)作用。
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