豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有多種人體所需的礦物質(zhì),豆腐干制作過程中調(diào)料味道鮮美，久吃不厭，有素火腿的美稱。具有升溫快，能耗低等特點，具有干燥、蒸煮、發(fā)紅、煙熏、烘烤等功能，內(nèi)外爐體全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，爐體潔凈，光澤照人，保證了肉制品無污染，完全符合食品衛(wèi)生法的要求，是肉類制品生產(chǎn)廠家必備設(shè)備。

在豆干煙熏爐爐體左邊控制箱下面單獨配有外置發(fā)煙箱，打開發(fā)煙門，將發(fā)煙用的木屑、糖、稻糠米稞等放在發(fā)煙盤上，關(guān)好箱門，在控制箱上打開發(fā)煙開關(guān)發(fā)煙或關(guān)閉發(fā)煙。定做的外置發(fā)煙爐在生產(chǎn)時可根據(jù)產(chǎn)品隨時加煙熏料，操作方便，適合煙熏顏色深，煙熏味濃，需要的煙熏量大的產(chǎn)品

豆干煙熏爐有蒸煮，烘干，煙熏，上色四大功能，是現(xiàn)代化豆干加工中不可或缺的加工設(shè)備，其加工過程干凈衛(wèi)生，方便快捷，節(jié)約時間，做出來的豆干的口感于傳統(tǒng)工藝也相差無幾。 本機具有電加熱、熱風(fēng)（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。 可以根據(jù)用戶要求自由組合，實現(xiàn)多種加工工藝，可供用戶隨時調(diào)用。 采用電加熱U型盤管升溫，操作方便，升溫效果快。 采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。 工作完成或中途機器出現(xiàn)故障，具有自動報警功能。 設(shè)有兩個溫度檢測（分別是爐內(nèi)溫度和產(chǎn)品溫度）。 推車底部輪子采用耐高溫?zé)o毒定向輪，符合食品衛(wèi)生要求。 結(jié)構(gòu)簡介 本機主要由爐體、電加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。 1、 爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造

煙熏爐在食品行業(yè)有很廣泛的應(yīng)用。在肉制品的行業(yè)，使用煙熏爐的 主要是是肉制有煙熏味，一年三包＋終生維修＋量身定做＋長期跟蹤服務(wù)，公司配有多位技術(shù)全面的工程人員上門服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試