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      土雞多以鮮活雞供應市場，外觀特征是土雞的包裝性狀。消費者對土雞的冠形、冠色、羽毛形狀、羽毛顏色、羽毛光澤和完整性、膚色、脛腳的顏色、脛長、體重及肌肉豐滿程度等都有嚴格的選購標準。土雞在國內(nèi)分布很廣，品種繁多，不同品種具有不同的外形特征和內(nèi)部結構，以及不同的生產(chǎn)性能和不同的經(jīng)濟用途。盡管土雞品種繁多，血緣混雜，不同地區(qū)、不同的消費者對土雞的外貌特征和屠體體表要求存在很大的差異，但土雞的外貌特征一般符合如下標準。

1.基本要求土雞一般體形適中，外觀清秀，胸肌豐滿，腿肌發(fā)達，身軀狹長，頭小，脛細、短、多無毛，骨架大，羽毛美觀、雜色居多。母雞翹尾，公雞尾呈鐮刀狀。其冠多樣（桑葚狀、豆狀、玫瑰狀、杯狀等）、大而紅潤、肉髯發(fā)達，有的個體有胡須。爪直、短，顯著別于籠養(yǎng)雞。