設備應用于煙熏肉制品熟食,家禽,水產(chǎn)品等,熏制產(chǎn)品煙熏,烘干,上色,蒸煮一次成型,煙熏色澤好,口感更佳,質(zhì)量保證,技術優(yōu)良,操作方便,煙熏后的香味讓人感覺香而不膩,也能達到環(huán)保的效果,切地代替了傳統(tǒng)的工藝,節(jié)省了工人的勞動力,提高了工作效率。
可以配上小型拌餡機、小型灌腸機在市內(nèi)各大型超市、各大中型市場中搞現(xiàn)場制作。一般這個設備根據(jù)加工能力分為大中小型號,客戶可以靈活選擇,其實適合自己的才是號的。我們新推出的蒸煮烘干煙熏一體的紅腸蒸熏爐,剛上市深受廣大香腸制作廠家的親睞,該設備不止設備質(zhì)量好,而且性能非常棒,主要的操作流程就是將灌裝好的紅腸,放到我們事先準備好的駕車上,然后推到煙熏爐內(nèi)對產(chǎn)品依次進行蒸煮,烘干,煙熏,是產(chǎn)品達到口感獨特細膩,口味香醇的效果
傳統(tǒng)紅腸的加工方法,已經(jīng)滿足不了現(xiàn)在人們對紅腸加工的要求,所以紅腸煙熏爐開始漸漸地代替?zhèn)鹘y(tǒng)的加工方法,漸漸地出現(xiàn)在人們的視野當中,紅腸煙熏爐根據(jù)紅腸的加工工藝而設計的,用紅腸煙熏爐加工紅腸的工藝流程一般先從烘干開始,烘干的目的是為了烘干腸衣表面的水分,使腸衣更加凝固結(jié)實,防止后期蒸煮時爆腸,影響出品率,第二步工序就是紅腸的蒸煮,通過外接蒸汽源產(chǎn)生的蒸汽通入爐體內(nèi)部,在軸流風機的作用下實現(xiàn)蒸汽在爐內(nèi)循環(huán),實現(xiàn)紅腸的熟化作用,紅腸蒸煮完成之后還需要進行二次烘干,這次烘干的目的是在紅腸蒸煮完成之后,腸衣表面會有水滴,需要把腸衣表面的水分烘干一下,讓腸衣比較干爽,這樣有利于后期的煙熏上色,最后一步就是咱們設備的煙熏功能了,煙熏的目的就是為了給紅腸增添煙熏風味,增添產(chǎn)品特色。
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