臘腸的類型也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的，而湖南地區(qū)則有咸味而非辣味的臘腸。在湖南省張家界地區(qū)，臘腸的制作是準備年貨的一項重大工程。逢年冬至，土家族人民便殺掉自家養(yǎng)的土豬，制作臘肉和臘腸好在年夜飯上一家人吃著臘腸、血腸火鍋，喝著米酒話著家常，臘腸其獨特風味尤以湘小伍家出名。在以前臘腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到臘腸了。但是過年吃自制的臘腸已經成為了南方很多地區(qū)的習俗，一直保留到了今天。

我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應用實踐也比較長。間接發(fā)煙式的產煙室與煙熏室完全分開。我們還可以按照溫度來區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法

具有蒸煮、干燥、煙熏、排風、清洗等功能。是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一，經過十幾年的研制生產，根據客戶的要求及市場反饋信息，對產品進行了更合理的改進，使其加熱速度、煙熏效果都達到理想的效果。煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一，本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強

在食品行業(yè)有很廣泛的應用。特別是在香腸和其他肉制品的行業(yè)，使用煙熏爐的 主要是是肉制有煙熏味，一年三包＋終生維修＋量身定做＋長期跟蹤服務，公司配有多位技術全面的工程人員上門服務，為客戶解決技術難題。公司提供全套的安裝調試,優(yōu)質的服務源于企業(yè)，我公司始終以“品質為本，服務至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產品，無論你身處何方，我們都在最短的時間內幫您解決問題的，您的滿意是我們的承諾！