臘腸煙熏爐臘腸是一種非常古老的食物加工和肉類保存技術(shù),是將肉類絞碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食物。中國(guó)的臘腸和臘味都有著悠久的歷史,南北方都有,只是風(fēng)味各有不同。臘味的起源可以追溯到春秋時(shí)期,《論語(yǔ)》記載,子曰:“自行束脩以上,環(huán)保型臘腸煙熏爐吾未嘗無(wú)教誨焉。”就是說(shuō)只要拿十條臘肉作為學(xué)費(fèi),就可以得到孔子的教誨。而臘腸的制作,始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”。
臘腸煙熏爐小型煙熏爐分類方法
1、按產(chǎn)能分:30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。
2、按結(jié)構(gòu)分:內(nèi)置煙熏爐、外置煙熏爐
3、250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動(dòng)輪。
4、按照加熱方式分:小型多功能煙熏爐蒸汽加熱和電加熱
5、用電分為:兩相電和三相電。
6、蒸汽源分:蒸汽發(fā)生器和鍋爐。
7、熏制方法分為:冷、溫、熱熏三種。
臘腸煙熏爐小型煙熏爐尺寸參數(shù):
型號(hào):30
尺寸:內(nèi)置發(fā)煙0mm
外置發(fā)煙0mm
重量:330kg
單次產(chǎn)量:30kg
高壓壓強(qiáng):0.9Mpa
低壓壓強(qiáng):0.08Mpa
高壓爐溫:120度
低壓爐溫:100度
單次產(chǎn)量:30公斤
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