煙熏雞鴨魚(yú)、臘腸、臘肉、紅腸、豆干等都是煙熏制品中的常見(jiàn)食品，煙熏爐能夠很好地對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行烘干、煙熏上色，如果您有蒸汽源可以定制成帶蒸煮的，煙熏爐熏制產(chǎn)品比土方法制作有諸多好處，產(chǎn)量高、更健康（煙熏中產(chǎn)生的苯并芘含量比土方熏制少很多）、省人工，土方法制作很費(fèi)人工，您雇傭一個(gè)人，幾個(gè)月的人工費(fèi)就可以買(mǎi)一臺(tái)設(shè)備了，您看是用設(shè)備劃算還是人工制作劃算？

煙熏的目的概括起來(lái)有以下五個(gè)方面：

1.使肉制品產(chǎn)生特殊的風(fēng)味 煙熏的吃是目的僅僅是為了提高食品的保藏性，隨著保藏性能的冷凍設(shè)施進(jìn)入一般家庭，人們無(wú)需花太多的經(jīng)歷考慮食品貯藏問(wèn)題，而更多的是注重食品的色、香、味，所以煙熏的目的也逐漸從延長(zhǎng)保藏期轉(zhuǎn)變到增加制品的風(fēng)味和美觀上來(lái)。

2.抑制微生物生長(zhǎng) 在煙熏的過(guò)程中，石灰酸和羰基化合物等會(huì)滲透、積蓄在肉中，其中有些物質(zhì)具有殺菌作用。煙熏方法不同，殺菌效果也不一樣。伴有加熱的煙熏，殺菌效果更為明顯。

3.形成熏制品特有色澤 香腸類(lèi)和火腿類(lèi)制品都有其特有的淡紅色，這與煙熏有著相當(dāng)大的關(guān)系。這是由于熏煙成分中的羰基化合物可以和肉蛋白質(zhì)或其他含氮物中的游離氨基發(fā)生美拉德反應(yīng)；熏煙加熱促進(jìn)石肖酸鹽還原箘增殖及蛋白質(zhì)的熱變性，游離出半胱氨酸，從而促使一氧化氮血色原形成穩(wěn)定的顏色；另外通過(guò)熏煙受熱而導(dǎo)致脂肪外滲起到潤(rùn)色作用。

4.抗氧化的作用 煙熏對(duì)延緩肉中脂肪的氧化也有作用。這是由于煙熏中所帶的抗羊化成分滲透于肉中，使肉產(chǎn)生了抗氧化性。

5.改善質(zhì)地 煙熏具有脫水干燥的作用。若能有效的利用干燥可以使制品的結(jié)構(gòu)良好。但是如果干燥過(guò)于急劇，肉制品表面就會(huì)形成蛋白質(zhì)皮膜，使肉內(nèi)部水分不易蒸發(fā)，達(dá)不到充分干燥的效果。不同的制品需要有不同的煙熏溫度和時(shí)間，此外，制品在煙熏的同時(shí)保持一定的濕度對(duì)肉制品干燥十分重要

服務(wù)承諾：

1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、徹底

2、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意

3、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員在24小時(shí)內(nèi)可達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)并開(kāi)始維修。

4、服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為一十二個(gè)月，在保修期內(nèi)供方將免費(fèi)維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費(fèi)，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價(jià)計(jì)。

在保修期外我公司技術(shù)人員每年不少于三次回訪調(diào)查用戶使用情況。