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人們談起葡萄酒，不能忽視的便是存放年份，陳年好酒的觀念揮之不去，以消費者王先生為例，其在家中就存放了不少葡萄酒，以他的話講，“葡萄酒是越陳年越值錢”。不過，事實上并不是所有的葡萄酒都適合存放，存放以后升值的觀念也有待商榷。

“首先，葡萄酒是會不斷氧化的，這也是為什么常說葡萄酒是有‘生命’的原因。”李唐表示，如果消費者想要一嘗存酒的樂趣，首先要選擇適合存放的葡萄酒，“一般來說，用于長時間存放的葡萄酒都會有幾個特征，首先要看木瓶塞，木瓶塞越長，證明適合存放的年份越長，這種塞子能隔絕空氣的效果較好，葡萄酒氧化的過程緩慢，但如果瓶子是用鋁皮的螺旋蓋的，那么這瓶酒在裝瓶的時候幾乎都氧化得差不多了，并沒有預(yù)期消費者存放，遇到這種葡萄酒就應(yīng)該喝掉。”

其次，瓶底凹槽也是看存放長短的標(biāo)識之一，“如果瓶底是平的，那就不必要存放了，如果凹槽很深，甚至能將大拇指放進去，那么這瓶酒至少可以放5-7年。”李唐告訴記者。

相對白酒等其他酒類而言，葡萄酒要更為“嬌氣”些，“如果是紅葡萄酒，常溫就可以存放了，但房間的溫度不要超過20℃，否則就需要放在比較陰涼的地方。如果超過30℃，葡萄酒內(nèi)就會加速氧化，超過3小時就會變壞了。”李唐建議，存放時，瓶身能斜放，每隔幾個月轉(zhuǎn)動瓶身一下，當(dāng)然，若家中有恒溫恒濕的酒柜就不過了，“若是適合存放的葡萄酒，存放時間不同對葡萄酒的口感也會產(chǎn)生細微的差異，愛好者可以嘗試一下。