今天接到一個客戶的電話他說以前用傳統(tǒng)工藝加工紅腸，但是紅腸經(jīng)常出現(xiàn)爆腸的現(xiàn)象，所以就想出來買臺設(shè)備用，但是擔(dān)心設(shè)備也會出現(xiàn)爆腸的現(xiàn)象，關(guān)于紅腸爆腸的這個問題我在這里給大家科普一下吧，紅腸爆腸的原因可能是腸灌得太滿了，在一個就是肉醬中的氣泡沒有排出來，還有就是加工的時候溫度過高，其實想要紅腸不爆腸的做法很簡單，更多詳情歡迎咨詢我偶。
煙熏爐的結(jié)構(gòu)特點：
煙熏爐機構(gòu)比較特殊，采用灰盤結(jié)構(gòu)。爐渣保護著爐篦。紅腸蒸熏箱不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法。煙熏率采用的往復(fù)式爐排式除渣方式，有著送渣、透氣的優(yōu)點。
安全性比較高，熏鴨煙熏爐采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應(yīng)報警。
紅腸蒸熏箱操作控制比較簡單，加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術(shù)，隨著爐溫的變化，煤氣產(chǎn)量可以自動變化。煙熏爐自動停爐、停氣。重啟簡單，不惜要管路排空等復(fù)雜操作。煙熏爐取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu)，不需要水套來產(chǎn)生高壓蒸汽，爐體水套壓力變?yōu)槌�。送風(fēng)機能夠隨時開停，爐溫可以自動控制。
吉林紅腸蒸熏設(shè)備具有烘烤、干燥、蒸煮、上色、冷熏、熱熏等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦�，實現(xiàn)自動控制，達到熟化和滅菌之目的。可根據(jù)不同工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，達到循環(huán)和發(fā)煙效果。在生產(chǎn)過程中可隨時監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。在干燥、烘烤過程中可對溫度、濕度、排風(fēng)進行控制，操作方便。
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