總銷售額超過49億元人民幣，我國(guó)已成為世界上食用著色劑產(chǎn)銷量第一大國(guó)。這是記者在中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)著色劑專業(yè)委員會(huì)2012年行業(yè)年會(huì)上獲悉的，該會(huì)議日前在山東省青島市召開。來自國(guó)內(nèi)外的食用著色劑生產(chǎn)和營(yíng)銷企業(yè)、食品加工企業(yè)、原材料種植基地、外貿(mào)公司、商檢部門、設(shè)備和儀器制造經(jīng)銷商、大專院校、科研院所等單位的代表出席了本次年會(huì)。中添協(xié)理事長(zhǎng)齊慶中、名譽(yù)理事長(zhǎng)呂堅(jiān)東、副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)薛毅、副理事長(zhǎng)杜雅正、副秘書長(zhǎng)孫瑾出席。會(huì)議由青島賽特香料有限公司承辦。

　　著色劑專業(yè)委員會(huì)主任姜祥華主持會(huì)議。薛毅秘書長(zhǎng)在致開幕辭時(shí)說，年會(huì)是企業(yè)交流和共商行業(yè)大計(jì)的平臺(tái)。近段時(shí)間生產(chǎn)許可證問題基本得到了解決，使企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)銷重新步入正軌。他還肯定了著色劑行業(yè)多年來在標(biāo)準(zhǔn)工作方面取得的成績(jī)，希望今后要把標(biāo)準(zhǔn)工作做得更好。

　　著色劑專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)張慧教授傳達(dá)了中添協(xié)四屆四次理事擴(kuò)大會(huì)暨四屆七次常務(wù)理事會(huì)會(huì)議內(nèi)容。著色劑專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)閆炳宗做了一年來行業(yè)發(fā)展及專業(yè)委員會(huì)工作報(bào)告。報(bào)告回顧了一年來我國(guó)食用著色劑行業(yè)所取得的進(jìn)步、成績(jī)以及發(fā)展中需要注意解決的問題。報(bào)告指出，2012年我國(guó)著色劑行業(yè)繼續(xù)保持著穩(wěn)步發(fā)展，預(yù)計(jì)全年產(chǎn)銷量將超過71萬噸，總銷售額超過49億元人民幣。目前，我國(guó)已成為世界上食用著色劑產(chǎn)銷量和使用量的第一大國(guó)。辣椒紅、萬壽菊浸膏、梔子黃等品種的產(chǎn)銷量均超過了全球市場(chǎng)份額的50%。報(bào)告呼吁，著色劑行業(yè)必須堅(jiān)持轉(zhuǎn)型發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，向產(chǎn)品高端化、高附加值方向發(fā)展，走以質(zhì)量求效益之路，實(shí)現(xiàn)我國(guó)著色劑產(chǎn)業(yè)質(zhì)的飛躍。

　　本次年會(huì)組織了學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)，交流的主題包括：全球天然色素法規(guī)綜述、焦糖色質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)解讀和膜分離技術(shù)在焦糖色生產(chǎn)中的應(yīng)用、分光光度法測(cè)定水溶性辣椒紅中辣椒堿的含量、辣椒產(chǎn)業(yè)中幾種危害物質(zhì)、色素用萬壽菊種子生產(chǎn)和研發(fā)趨勢(shì)、紅曲色素產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)探討、辣椒及其提取物中染料污染分析與控制技術(shù)。

染料用量與產(chǎn)品要求、所用染料的強(qiáng)度、毛的密度有關(guān)。按照淺色→深色→黑色順序，染料用量依次增加，毛密度越大，消耗染料越到。染料的強(qiáng)度亦稱為濃度或力分，是決定染料品質(zhì)的重要指標(biāo)，它表示 染料染色能力的大小。所以對(duì)同樣的產(chǎn)品，強(qiáng)度大的染料用量少，強(qiáng)度小的染料用量大。