北京品勝裝飾專業(yè)中央廚房裝修設(shè)計(jì) 大型中心廚房工程施工
中央廚房設(shè)計(jì)原則：
中央廚房設(shè)計(jì)原則有很多，首先需要符合食品加工相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范：
1、符合HACCP管理體系的要求，
2、符合產(chǎn)品QS相關(guān)要求。
3、嚴(yán)格按照工藝合理選擇加工設(shè)備、物流設(shè)備、制冷設(shè)備
4、嚴(yán)格按照節(jié)能的原則、并注重投資的合理性
5、注重環(huán)境衛(wèi)生，防蟲防鼠
6、長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，分步實(shí)施
按照功能進(jìn)行嚴(yán)格分區(qū)：
1、對(duì)各個(gè)區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格的溫度分區(qū)，
2、潔凈區(qū)與污染區(qū)嚴(yán)格區(qū)分，
3、加工車間潔凈度保障體系的建立：設(shè)入貨區(qū)、原料儲(chǔ)存區(qū)、加工區(qū)、成品包裝區(qū)、成品儲(chǔ)存出貨區(qū)，嚴(yán)格區(qū)開。
中央廚房的要求
如何設(shè)計(jì)一個(gè)合適的中央廚房？什么是理想的標(biāo)準(zhǔn)中央廚房？條件及要求是什么？為了解決這些問題，必須從以下幾個(gè)方面考慮：
1.安全：避免危險(xiǎn)性傷害性的器具、設(shè)備使用。
要充分考慮消防設(shè)施疏散走道明確等。
電源、燃料等的安全保護(hù)措施。
對(duì)于人體操作可能造成傷害預(yù)防。
2.衛(wèi)生：注意清洗，調(diào)理，烹飪，供應(yīng)收回及保管等過程。
3.效率：機(jī)械化，人工操作或混合使用。
4.經(jīng)濟(jì)：成本或預(yù)算的考慮，以實(shí)用為原則。
5.流暢：操作或預(yù)算的考慮，以實(shí)用為原則。
6.標(biāo)準(zhǔn)：各地餐飲區(qū)別、文化習(xí)性的差異化，按地域飲食習(xí)慣設(shè)計(jì)。
7.通風(fēng)：排油煙，空氣調(diào)節(jié)的良好設(shè)計(jì)。
8.排水：地坪排水，排水溝，污水池，截油槽等通暢易清洗。
9.燃料：便于取得符合企業(yè)效益且不間斷燃料選擇。
10.儲(chǔ)存：安全庫存量的計(jì)算及占有空間足夠。
11.預(yù)留：預(yù)保留將來的發(fā)展空間。
中央廚房裝修用料：
彩鋼板夾芯復(fù)合板，簡(jiǎn)稱彩鋼板夾芯板，是由夾芯材料采用特制高強(qiáng)膠水與彩鋼板面層復(fù)合，經(jīng)加溫、加壓、固化而制成，現(xiàn)分述如下。彩鋼板分為有：玻鎂板、玻鎂巖棉板、等類別。也有部分用磚墻。
按鋼板厚度來分為有等幾種。正常情況是按照生產(chǎn)車間生產(chǎn)用途和施工實(shí)際來選用材料。
中央廚房結(jié)構(gòu)材料
1.墻、頂板材一般多采用50、100mm厚的夾芯彩鋼板制造，其特點(diǎn)為美觀、剛性強(qiáng)、保溫性能好、易施工。圓弧墻角、門、 窗框等一般采用專用氧化鋁型材制造
2.地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或高級(jí)耐磨塑料地板，有防靜電要求的，可選用防靜電型。
3.送回風(fēng)管道用熱渡鋅板或不銹鋼制成，貼凈化保溫效果好的阻燃型PF發(fā)泡塑膠板。
4.高效送風(fēng)口用不銹鋼框架，美觀清潔，沖孔網(wǎng)板用烤漆鋁板，不生銹不粘塵，宜清潔。
玻鎂夾芯板
產(chǎn)品性能:彩板厚度芯材厚度:50mm有效高度:1000mm、1200mm、是以氧化鎂，氯化鎂，和水三元體系，經(jīng)配置和加改性劑而制成的，性能穩(wěn)定的鎂質(zhì)膠凝材料，以中堿性玻纖網(wǎng)為增強(qiáng)材料，以輕質(zhì)材料為填充物復(fù)合而成的新型不燃性裝飾材料。采用特殊生產(chǎn)工藝加工而成，具有防火、防水、無味、不凍、不腐、不裂、不變、不燃、高強(qiáng)質(zhì)輕、施工方便、使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)，在全國(guó)同類產(chǎn)品中有復(fù)合的特殊性能。芯材又分為聚氨酯和聚苯乙烯泡沫塑料兩種。
北京品勝建筑裝飾工程有限公司是一家集設(shè)計(jì)與施工為一體的綜合型裝飾企業(yè)，擁有建設(shè)部設(shè)計(jì)與施工二級(jí)資質(zhì)。有十幾年的裝修技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，過硬的技術(shù)，讓我們?cè)诰┙蚣郊爸苓呇b修界口碑良好，我們會(huì)以更好的服務(wù)和更優(yōu)惠的價(jià)格來回報(bào)客戶。我司專業(yè)從事北京、天津、河北及周邊食品廠房裝修、工廠裝修、無塵車間裝修、中央廚房裝修、廠房吊頂隔墻裝修，商場(chǎng)裝修、辦公室裝修、辦公室吊頂隔墻，商務(wù)樓宇等室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)和施工的服務(wù)。
