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茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中華民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺(tái)酒共獲得15次國(guó)際金獎(jiǎng)，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國(guó)國(guó)家名酒稱號(hào)，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國(guó)酒"之稱，是中國(guó)高端白酒之一。在醬香型白酒生產(chǎn)工藝把高粱原料稱為沙。 在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料要經(jīng)過(guò)反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過(guò)程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗細(xì)來(lái)調(diào)節(jié)。大曲要求醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。
每一滴茅臺(tái)酒，從發(fā)酵到出廠，至少需要五年時(shí)間——從高粱種植，到制作酒曲；從發(fā)酵釀造，到勾兌調(diào)配，再到成品入庫(kù)儲(chǔ)存——的種子、的有機(jī)肥料、的制曲師、的釀酒師、的技術(shù)人員、的監(jiān)測(cè)設(shè)備，以及的微生物環(huán)境，環(huán)環(huán)疊加，“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”。,投資貴州茅臺(tái)靠?jī)蓚�(gè)途徑賺錢：一是企業(yè)實(shí)質(zhì)價(jià)值的增長(zhǎng)，二是“市場(chǎng)先生”上躥下跳給出的非理性價(jià)格。前者無(wú)疑是確定而穩(wěn)定的，投資者一定要吃到的是這一塊蛋糕，后者也是不可缺少的，因?yàn)樗粌H能在購(gòu)買時(shí)提供安全邊際，也能在適當(dāng)時(shí)候獎(jiǎng)勵(lì)投資者一塊蛋糕頂端的奶油。資金成本一直是茅臺(tái)的一個(gè)核心話題，越低越好的成本，越高越好的投資收益，加上對(duì)風(fēng)險(xiǎn)盡可能的防范，三個(gè)簡(jiǎn)單的邏輯組合成了一個(gè)偉大的投資者的形象。去年茅臺(tái)平均每天創(chuàng)下營(yíng)業(yè)額7500萬(wàn)元人民幣，一想到如此之高的銷售，我就會(huì)熱血沸騰，點(diǎn)錢點(diǎn)到手發(fā)酸的感覺(jué)，我深深地明白，富人是以點(diǎn)錢為快樂(lè)的源泉。巴菲特的價(jià)值分析采用“未來(lái)自由現(xiàn)金流貼現(xiàn)”模型，故茅臺(tái)長(zhǎng)期現(xiàn)金流穩(wěn)定增長(zhǎng)，且增長(zhǎng)率高于貼現(xiàn)率，則幾乎不會(huì)遭遇估值盡頭，也就不會(huì)到達(dá)必須出手的邊際。,據(jù)了解，國(guó)酒茅臺(tái)之所以有“五星”和“飛天”兩種商標(biāo)，是特定歷史背景下形成的。建國(guó)初期，地方國(guó)營(yíng)的茅臺(tái)酒廠成立后，最初注冊(cè)商標(biāo)為“貴州茅苔”，商標(biāo)上端正中為工農(nóng)攜手圖案，左右兩邊有波浪形線條，其下有“貴州茅苔酒”五個(gè)紅色大字和“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠出品”十個(gè)白色小字，1956年3月，“苔”字被恢復(fù)為“臺(tái)”字。1953年，茅臺(tái)酒開始向國(guó)外銷售，商標(biāo)圖案也改由金色麥穗和紅色五星組成。麥穗在外，五星居中，注冊(cè)商標(biāo)為“車輪”牌，即今天“五星”商標(biāo)的前身，寓意茅臺(tái)酒是新中國(guó)工農(nóng)聯(lián)盟的結(jié)晶。但在當(dāng)時(shí)歷史條件下，這一商標(biāo)圖案被國(guó)外一些反華勢(shì)力視為“商標(biāo)”，因而受到一些不應(yīng)有的歧視。為有利于外銷，經(jīng)原國(guó)家輕工部批準(zhǔn)，茅臺(tái)酒外銷商標(biāo)于1958年改為“飛天”牌，圖案借用在西方社會(huì)影響很大的敦煌“飛天”形象，為兩個(gè)飄飛云天的仙女合捧一盞金杯，寓意茅臺(tái)酒是外交友誼的使者，并一直沿用至今 在中國(guó)的上市公司中，很少有企業(yè)可以像貴州茅臺(tái)這樣每年賺取50%的稅后利潤(rùn)，特別是茅臺(tái)的產(chǎn)品須經(jīng)5年釀造和儲(chǔ)存，無(wú)需負(fù)債杠桿經(jīng)營(yíng)，而且銀行存有上百億現(xiàn)金，這種永動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式所依靠的并非賬上應(yīng)收或廠房等有形資產(chǎn)。而是看不到的無(wú)形資產(chǎn)，特別是茅臺(tái)產(chǎn)品的品質(zhì)和品牌，以及消費(fèi)者對(duì)其品味的認(rèn)可、依賴和好評(píng)。這種由消費(fèi)者執(zhí)著追求和迷戀其品味感覺(jué)所創(chuàng)造出的信譽(yù)就是茅臺(tái)的經(jīng)濟(jì)商譽(yù)。,（2）茅臺(tái)酒中相對(duì)來(lái)說(shuō)，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對(duì)人體的刺激小，有利健康。茅臺(tái)酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分。,茅臺(tái)酒以本地優(yōu)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久
