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紅葡萄酒在飲用之前,應提前對酒的溫度進行調(diào)整。如果紅葡萄酒是從5℃左右的冷庫里拿來的,應該把紅葡萄酒放在溫度較高的地方,使紅葡萄酒的溫度達到16℃左右。如果紅葡萄酒是從高溫環(huán)境取來的,品溫在20℃以上,就應該把該酒放在保鮮冰箱里,把溫度調(diào)整到14℃左右。在餐廳里即時選購的干紅葡萄酒,服務員會把酒浸在冰桶里,保證飲用時的溫度達到。,美國哈佛大學研究發(fā)現(xiàn):紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離,使肌體內(nèi)黃斑受損,而葡萄酒,特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇,能保護視沈覺免受其害。試驗證實:經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人,患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。 ,多年瓶儲的陳釀型紅葡萄酒,在瓶儲的過程要把瓶臥放,儲藏溫度12~14℃即可,存在陰暗處,免受震動,遠離異味。,葡萄酒有減輕體重的作用,每升干葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素,而且有助于減肥。 ,軟木塞的質(zhì)量與瓶裝葡萄酒的保質(zhì)期有很大關(guān)系。越是高檔的紅葡萄酒,要長期保存的紅葡萄酒,越需要使用高質(zhì)量的天然軟木塞。