茅臺酒回收 貴州茅臺酒的種類有很多,主要是因為貴州茅臺酒廠自成立以有上百年了,所以有很多的老酒,有很多我們不知道的老酒,所以只要有茅臺酒都可以收的,如果有老茅臺酒 拍照片過來給我們看,我們回收老酒專家可以免費幫您鑒別真假,告訴您酒的收藏價值,值多少錢.
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茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是中華民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國高端白酒之一。在醬香型白酒生產(chǎn)工藝把高粱原料稱為沙。 在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個月左右，一個大周期約10個月左右。由于原料要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。大曲要求醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。
就長期而言，貴州茅臺所面臨的風(fēng)險要比任何電腦公司或是通信公司小得多。茅臺酒庫存能增值這一天賦，使其安然度過寒冬，讓其它折損商品為之汗顏，由于其極強的競爭力，品牌吸引力，品質(zhì)的卓越特質(zhì)，奠定了茅臺一直以來出翠拔綠、傲視同儕,　�。�6）以酒養(yǎng)窖以酒養(yǎng)糟,茅臺酒的釀造工藝，將原始、古老的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美融合，既傳統(tǒng)，又科學(xué)、合理。茅臺酒原始、古老、傳統(tǒng)的釀造技術(shù)，是世界上蒸餾酒中絕無僅有的獨特工藝，其精華主要體現(xiàn)于：茅臺酒釀造順應(yīng)自然季令變化的規(guī)律來進(jìn)行，一年一個生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽下沙投料”，同一批原料要歷經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。新酒烤出后，按照七個輪次、三種典型體不同年份分類，一律使用傳統(tǒng)的陶瓷酒壇封裝入庫長期陳釀。從新酒入庫到盤勾，至少要陳釀3年以上，還要用貯存時間更長的老酒勾調(diào)。茅臺酒制曲溫度高達(dá)62℃，需經(jīng)二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上。這是順應(yīng)自然的古老科學(xué)方法，為茅臺酒帶來了大量的微生物、香味物質(zhì)和香味前驅(qū)物質(zhì)。,每一滴茅臺酒，從發(fā)酵到出廠，至少需要五年時間——從高粱種植，到制作酒曲；從發(fā)酵釀造，到勾兌調(diào)配，再到成品入庫儲存——的種子、的有機肥料、的制曲師、的釀酒師、的技術(shù)人員、的監(jiān)測設(shè)備，以及的微生物環(huán)境，環(huán)環(huán)疊加，“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”。