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1956年開始執(zhí)行的陳貯制度，到今天給茅臺酒廠積累了數(shù)以萬噸的“老酒”（陳釀酒）。這些老酒，酒齡最老的超過50年，在報表上體現(xiàn)為“半成品”和“存貨”，以生產(chǎn)成本計值。這些老酒每年庫損1%。但是增值速度比庫損速度高的多。第二筆帳外資產(chǎn)是茅臺酒廠的土地使用權(quán)。造就了相當長時間內(nèi)茅臺酒的自然壟斷地位，帶來了人類商業(yè)史上罕見的地理紅利。異地瀘型酒成功了，異地茅臺卻失敗了，凸現(xiàn)了茅型酒產(chǎn)地屬性的重要性。茅臺酒工藝并沒有重大專利技術(shù)，也沒有董酒那樣的國密級配方。它的品質(zhì)秘密在于老酒勾兌。21世紀的白酒塔尖市場格局的打破是摧毀性的，市場競爭手段根本無法修補。因為在以“千”、“萬”計價的這個市場區(qū)間，茅臺酒完全沒有競爭對手。奢侈品價格支撐靠的是符號資本。茅臺酒的符號資本是以“國酒”為標志的商譽價值。這個價值來源于特殊的顧客代言廣告和特殊終端特許價格。茅臺的勝利，是企業(yè)核心能力的勝利，和商戰(zhàn)無關(guān)。所謂“茅臺式成功”，秘密在于堅持幾十年的愿景鑄就的奢侈品屬性。,比起其它重要品種塞米雍所產(chǎn)干白酒品種特性不明顯，酒香淡，口感厚實，酸度經(jīng)常不足。所以經(jīng)�；旌咸K維濃以補其不足，適合年輕時飲用。部分產(chǎn)區(qū)經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)可豐富其酒香且較耐久存，如貝沙克－雷奧良等。,紅酒的喝法應改成紅酒的品嘗：,茅臺酒常常作為珍貴禮品這一文化符號已經(jīng)深入人心、家喻戶曉了，他在中國文化傳統(tǒng)上是代表喜悅和心意，不管你花多少錢，你想讓全中國的人都改變喝其他的白酒，那是做不到的，你可以搞些詭計，做折扣促銷等，但都是無法得逞的。最堅固的“城墻”在人們的心理是無形的，是人們長久以來一致認可難以改變的習慣，比如喜斯糖果是情人節(jié)摯愛的饋贈禮物，無論價格多貴，你的那位總會不惜價錢翻番買來送給你。故有些東西不是以價格為導向的，如千元一瓶的茅臺酒；幾千元一條的愛瑪仕圍巾，價錢雖昂貴，但這并不妨礙他們的暢銷，茅臺酒是世上最復雜工藝釀造的酒，釀造時間長達5年；愛瑪仕的產(chǎn)品，從訂貨到交貨也需1-2年呢！無論是會計項目下還是商譽項目下，茅臺酒廠的帳外資產(chǎn)數(shù)目都很巨大。這個估值洼地是命令經(jīng)濟時代的遺產(chǎn)，這筆不為人所知的遺產(chǎn)，使茅臺酒廠成為20世紀中國最被低估的企業(yè)之一。,原產(chǎn)自法國勃根第，為該區(qū)唯一的紅酒品種。屬早熟型，產(chǎn)量小且不穩(wěn)定，適合較寒冷氣候，于石灰粘土的表現(xiàn)。由于存在久遠有許多特性不同的無性繁殖系。對成長環(huán)境的要求較多，種植不如卡本內(nèi)－蘇維濃普遍。其品種特性不強，易隨環(huán)境而變，在良好的條件下黑皮諾雖然顏色不深，卻有嚴謹?shù)慕Y(jié)構(gòu)和豐富的口感，極適陳年。其酒香于年輕時以紅色水果為主，如覆盆子及櫻桃等。陳年后的酒香則變化豐富，除動物香外，櫻桃酒及松露(truffe)香也常見。