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　�。�2） 兩次投料,過(guò)去幾年凡是投資白酒產(chǎn)業(yè)的人，大都采取兌勾食用酒精加香精的辦法或偷工減料進(jìn)行牟利，隨著人們健康意識(shí)的提高和食品安全管理加強(qiáng)，再想推出這些垃圾產(chǎn)品是行不通的。未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是從品牌向品質(zhì)過(guò)渡，如果企業(yè)沒有真功夫，誰(shuí)也逃不出這一劫難。,這在世界蒸餾中是的。茅臺(tái)人針對(duì)高溫制曲而設(shè)計(jì)的堆積工藝，且堆積溫度要達(dá)到50℃左右。高溫堆積入池發(fā)酵，網(wǎng)羅、篩選、繁殖了大量微生物，并帶來(lái)大量的香味香氣物質(zhì)及其前驅(qū)物質(zhì)。這在世界蒸餾酒中也是的創(chuàng)舉。茅臺(tái)酒的接酒溫度在40℃左右，比一般白酒高出15℃。高溫蒸餾接酒，能有效排除揮發(fā)性強(qiáng)的硫化物和其他刺激性的低沸點(diǎn)物質(zhì)，更多地保留不易揮發(fā)的高沸點(diǎn)香味物質(zhì)。精心勾兌。,　�。�3）生產(chǎn)周期長(zhǎng),1956年開始執(zhí)行的陳貯制度，到今天給茅臺(tái)酒廠積累了數(shù)以萬(wàn)噸的“老酒”（陳釀酒）。這些老酒，酒齡最老的超過(guò)50年，在報(bào)表上體現(xiàn)為“半成品”和“存貨”，以生產(chǎn)成本計(jì)值。這些老酒每年庫(kù)損1%。但是增值速度比庫(kù)損速度高的多。第二筆帳外資產(chǎn)是茅臺(tái)酒廠的土地使用權(quán)。造就了相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)茅臺(tái)酒的自然壟斷地位，帶來(lái)了人類商業(yè)史上罕見的地理紅利。異地瀘型酒成功了，異地茅臺(tái)卻失敗了，凸現(xiàn)了茅型酒產(chǎn)地屬性的重要性。茅臺(tái)酒工藝并沒有重大專利技術(shù)，也沒有董酒那樣的國(guó)密級(jí)配方。它的品質(zhì)秘密在于老酒勾兌。21世紀(jì)的白酒塔尖市場(chǎng)格局的打破是摧毀性的，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)手段根本無(wú)法修補(bǔ)。因?yàn)樵谝?ldquo;千”、“萬(wàn)”計(jì)價(jià)的這個(gè)市場(chǎng)區(qū)間，茅臺(tái)酒完全沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。奢侈品價(jià)格支撐靠的是符號(hào)資本。茅臺(tái)酒的符號(hào)資本是以“國(guó)酒”為標(biāo)志的商譽(yù)價(jià)值。這個(gè)價(jià)值來(lái)源于特殊的顧客代言廣告和特殊終端特許價(jià)格。茅臺(tái)的勝利，是企業(yè)核心能力的勝利，和商戰(zhàn)無(wú)關(guān)。所謂“茅臺(tái)式成功”，秘密在于堅(jiān)持幾十年的愿景鑄就的奢侈品屬性。