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重陽下沙，一年一個生產(chǎn)周期。即每年重陽（農(nóng)歷九月初九）開始投料，1年為1個生產(chǎn)大周期。,分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器較 為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。,當(dāng)今世界，美酒如云。但，就中國傳統(tǒng)白酒而言，可以當(dāng)之無愧的說，國酒茅臺，是世界上的蒸餾酒。茅臺酒的成分種類，是所有蒸餾酒中最多、最豐富、最協(xié)調(diào)、最有層次感的“復(fù)合香”。如果從人的嗅覺、味覺審美角度感受茅臺酒的品位風(fēng)格，可以用“幽雅細(xì)膩，醬香突出，協(xié)調(diào)豐滿，回味悠長，空杯留香”來加以表達(dá)。每每，當(dāng)人們開瓶啟酒時，立刻會感受到一股幽雅的芳香氣撲面而來；飲酒入喉，獲得的香味感，又是一種夾帶著醇甜濃郁的醬香風(fēng)味緩緩?fù)铝�。即使酒盡杯空，舉杯聞吸，仍能鮮明地體會到一股類似蘭香素等復(fù)合的絲絲幽香飄逸其間，并可長達(dá)數(shù)天。這是因為，茅臺酒的香味香氣，是由釀造過程中自然產(chǎn)生的醬香、醇甜香、窖底香三種典型體酒為主融合而成的“復(fù)合香”，其香味香氣成分種類是所有蒸餾酒中最多的。,品茅臺酒有三式一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、休味、感悟每一個酒分子香味，組成一個完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
