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葡萄酒的品嘗是一門學(xué)問，但只要有興趣，并善于練習(xí)，人人都能成為品酒專家。品嘗葡萄酒要用的品酒杯，有一種被稱為郁金香型的品酒杯被認(rèn)為是最合適的葡,但都柔和了軒尼詩(shī)個(gè)人的獨(dú)特風(fēng)格。為了使產(chǎn)品保證一流水準(zhǔn)，試酒師隨時(shí)試上百次，才能調(diào)出美酒，這是極其普通的情形。,當(dāng)你喝足了以后，服務(wù)員倒酒時(shí)，你用手蓋住杯口，示意不喝了。在宴會(huì)期間，應(yīng)察言觀色，即興,新鮮打開的紅酒，倒在杯子里。加上鮮切的小黃瓜片，再擱上冰塊。據(jù)廚師說，這樣可以很好地去除紅酒的酸澀，保留紅酒的甘醇，還刺激出酒內(nèi)的清香。冰塊是為了安定酒味，不至于快速散發(fā)完酒香，另外，還可以控制酒量，也有些醒酒的作用。,法國(guó)以外以澳州所產(chǎn)最為重要，在其原產(chǎn)地以羅第丘(Cote Rotie)及艾米達(dá)吉(I"Hermitage)最為著名，是全球最優(yōu)產(chǎn)地，可媲美高級(jí)的波爾多紅酒。