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半甜、甜型紅葡萄酒 14~16℃,將開瓶器前端的杠桿支點,頂在瓶口上,靠杠桿原理拔起軟木塞。用食指和大拇指把木塞捏住,拔出,讓空氣進入瓶內。,一般葡萄酒未開瓶之前,保證12—16℃的儲存條件都沒問題,溫度則為13℃,如果溫度上升到攝氏17℃,酒的成熟速度會是原來的1.2—1.5倍;溫度增加到23℃,成熟速度將變成2—8倍,溫度升高到32℃,成熟速度將變?yōu)?—56倍。溫度過高,葡萄酒的成熟速度太快,會讓酒的風味變的比較粗糙,有時會造成過分氧化,而使酒變質。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造方法不同而異。 另外,溫度要盡量保持恒定,貯存期間的溫度變化過大,對酒的傷害也是非常大的。,Grmay加美