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眾所周知,茅臺酒具有越老越香的特點,茅臺老酒要比新酒更醇香,這也是老酒價格遠高于新酒的重要原因。老酒因價值不菲,且收藏價值,因此,在品嘗茅臺老酒時不可隨意,如果方法得當,會更能品出其中之味。,五是茅臺酒的酒精濃度科學合理。茅臺酒的酒精濃度53%(V/V)左右,而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右,有的高達65%(V /V),根據(jù)科學測定,酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。有個經(jīng)典試驗,用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水,結(jié)果總?cè)莘e不是 l03.77毫升,而是100毫升。再加上茅臺酒還要經(jīng)過長期貯存,所以締合更加牢固。實踐證明,茅臺酒的電導率隨著貯存時間的增加而增加,這充分證明, 隨著貯存時間的增長,游離的酒精分子越來越少,對身體的刺激也越來越小,有利健康是可想而知的。所以喝酒時感到不辣喉,醇和回甜。,1956年開始執(zhí)行的陳貯制度,到今天給茅臺酒廠積累了數(shù)以萬噸的“老酒”(陳釀酒)。這些老酒,酒齡最老的超過50年,在報表上體現(xiàn)為“半成品”和“存貨”,以生產(chǎn)成本計值。這些老酒每年庫損1%。但是增值速度比庫損速度高的多。第二筆帳外資產(chǎn)是茅臺酒廠的土地使用權(quán)。造就了相當長時間內(nèi)茅臺酒的自然壟斷地位,帶來了人類商業(yè)史上罕見的地理紅利。異地瀘型酒成功了,異地茅臺卻失敗了,凸現(xiàn)了茅型酒產(chǎn)地屬性的重要性。茅臺酒工藝并沒有重大專利技術,也沒有董酒那樣的國密級配方。它的品質(zhì)秘密在于老酒勾兌。21世紀的白酒塔尖市場格局的打破是摧毀性的,市場競爭手段根本無法修補。因為在以“千”、“萬”計價的這個市場區(qū)間,茅臺酒完全沒有競爭對手。奢侈品價格支撐靠的是符號資本。茅臺酒的符號資本是以“國酒”為標志的商譽價值。這個價值來源于特殊的顧客代言廣告和特殊終端特許價格。茅臺的勝利,是企業(yè)核心能力的勝利,和商戰(zhàn)無關。所謂“茅臺式成功”,秘密在于堅持幾十年的愿景鑄就的奢侈品屬性。