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口中放入少量的酒, 吸入一絲空氣以便于顫動(dòng)口中的酒來(lái)分辨香味. 舌頭上的味蕾對(duì)于甜, 酸, 咸, 苦四種基本味道非常敏感. 同樣, 對(duì)酒精(溫度的感覺(jué))和在酒中可能的含量也能評(píng)價(jià).,不是所有的葡萄酒都能長(zhǎng)時(shí)間保存，不同的酒有各自的成熟期，所以葡萄酒并不是愈陳愈好。貯藏時(shí)間的長(zhǎng)短很大部分取決于酒體的厚重程度，酒體很重的酒單寧含量較高，一般需要貯藏時(shí)間長(zhǎng)一些。通常，陳年佳釀可以貯藏20－30年，其它的一般不超過(guò)15年，保證在葡萄酒老化前將其喝完。,Merlot美露