茅臺酒回收 貴州茅臺酒的種類有很多,主要是因?yàn)橘F州茅臺酒廠自成立以有上百年了,所以有很多的老酒,有很多我們不知道的老酒,所以只要有茅臺酒都可以收的,如果有老茅臺酒 拍照片過來給我們看,我們回收老酒專家可以免費(fèi)幫您鑒別真假,告訴您酒的收藏價(jià)值,值多少錢.
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茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是中華民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎(jiǎng)，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國高端白酒之一。在醬香型白酒生產(chǎn)工藝把高粱原料稱為沙。 在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。大曲要求醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。
茅臺的年份酒將來一定是奢侈品，一瓶上萬是小菜，十萬也不奇怪。別的白酒的年份酒也許會造假，但茅臺的年份酒不同，因?yàn)樗磕甑幕贫歼M(jìn)入窖藏。別的白酒不能窖藏，而茅臺的醬香越藏越有味。真有錢的人不會喝53度的飛天，那太便宜。,相信，未來20年，將淘汰掉一大半釀酒企業(yè)，產(chǎn)能將由現(xiàn)時(shí)的年產(chǎn)1200萬噸大幅降至一半600萬噸，而脫穎而出的少數(shù)幾家老字號品質(zhì)釀酒企業(yè)則強(qiáng)者恒強(qiáng)，取而代之。走向世界。歷史是殘酷的，茅臺是幸運(yùn)的。如果茅臺按茅臺的發(fā)展模式，再復(fù)制一個(gè)新的茅臺，想必也是不能成功的，因?yàn)槲磥?0年，中國將逐步進(jìn)入老年化社會，復(fù)制是一個(gè)漫長的艱辛過程。企業(yè)沒有三瓜兩棗，沒有持續(xù)不斷的財(cái)力，沒有耐心，沒有天時(shí)、地利、人和的配合，是不可能成功的。何況其他企業(yè)。
