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（5）茅臺(tái)酒的酒精濃度科學(xué)合理。茅臺(tái)酒的酒精濃度53%(V/V)左右，而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右，有的高達(dá)65%(V /V)，根據(jù)科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。,2016年5月10日上午，名酒高峰在茅臺(tái)舉行。克羅地亞前副、酒業(yè)聯(lián)盟司馬安西莫尼奇，酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才，比利時(shí)布魯塞爾酒類大獎(jiǎng)賽組委會(huì)HauxBaudouin，著名作家、作家協(xié)會(huì)副葉辛，帝亞吉?dú)W大中華區(qū)公共事務(wù)及傳播總監(jiān)傅凌霄，法國(guó)保樂(lè)力家（）董事、總經(jīng)理高晟天，法國(guó)卡慕酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理partrickleger，貴州茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)、董事長(zhǎng)袁仁國(guó)，貴州茅臺(tái)集團(tuán)委、總經(jīng)理李保芳，總經(jīng)理陳林，委、董事長(zhǎng)張良，山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)李秋喜，安徽古井集團(tuán)委、股份公司董事長(zhǎng)梁金輝，監(jiān)事會(huì)馮攀臺(tái)，陜西西鳳酒廠集團(tuán)委副劉周虎等中外來(lái)賓蒞臨會(huì)議。,三是茅臺(tái)酒的酸度高。由于酒精相對(duì)容易揮發(fā)，所以接酒時(shí)開(kāi)始酒精度高，后來(lái)越來(lái)越低，而酸相對(duì)來(lái)說(shuō)不易揮發(fā)，所以蒸餾時(shí)，前面酒精度高時(shí)酸度較低，到后來(lái) 酒精低時(shí)酸度高。茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸餾酒酸度很低，濃香型酒規(guī)定酸度在0.5~1.7克/升。茅臺(tái)酒的酸度是其他酒 的3至4倍。茅臺(tái)酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功 能。西方人喜歡喝酸奶，東方人喜歡吃泡菜，都是乳酸產(chǎn)品。資料顯示，它們都有益于人體健康。因此，不難看出喝茅臺(tái)酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感 冒等等，喝酒時(shí)后味悠長(zhǎng)。,茅臺(tái)酒源自中國(guó)農(nóng)業(yè)文明的一部分，經(jīng)過(guò)歷史的不斷變遷，茅臺(tái)酒的釀造技術(shù)精益求精、日趨完善，通過(guò)精耕細(xì)作精釀出品的茅臺(tái)酒，體現(xiàn)了中國(guó)古老文化的博大精深，是人類進(jìn)步和文明的表現(xiàn)，被譽(yù)為中國(guó)的五大發(fā)明之一。只要中國(guó)文化繼續(xù)傳承下去，茅臺(tái)酒就會(huì)隨著中國(guó)文化的傳承而一代代傳下去，由于它根植于中國(guó)文化的固有特質(zhì)，其長(zhǎng)壽基因普遍被廣大民眾一致所認(rèn)可。釀造一瓶普通茅臺(tái)需要五年，而真正能持有茅臺(tái)五年的人，非常罕見(jiàn)！你要靠投資茅臺(tái)這個(gè)股票喝茅臺(tái)酒，至少有五年的耐心吧！如果你要喝茅臺(tái)年份酒，那就持有十年十五年甚至三十年以致永遠(yuǎn)！所謂品牌，就是必須能做到讓人們忽視價(jià)格，白酒在中國(guó)有著幾千年的文化積攢，每當(dāng)節(jié)假日來(lái)臨的時(shí)候，白酒銷售是最火的，你可以看到商店里的飛天茅臺(tái)每瓶?jī)r(jià)格上千元以上，當(dāng)然還有別的牌子的白酒每瓶是300元左右的。這就是中國(guó)人禮尚往來(lái)的文化傳統(tǒng)習(xí)慣。,茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸餾酒酸度很低，濃香型酒規(guī)定酸度在0.5~1.7克/升。茅臺(tái)酒的酸度是其他酒 的3至4倍。茅臺(tái)酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。
