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牛奶紗菌的主要目的是紗菌牛奶中對(duì)人體有害的大腸桿菌,牛奶的紗菌采用低溫紗菌,溫度升到85度保持半個(gè)小時(shí),目前市場(chǎng)上的牛奶分為很多種,牛奶殺菌機(jī)有的標(biāo)注為純牛奶,有的標(biāo)注為鮮牛奶,有的是乳酸飲料等等,不同的純牛奶,其加工工藝是不同的,那么純牛奶的加工工藝是怎么樣的呢-
純牛奶加工工藝流程大致流程
原料奶檢驗(yàn)——凈乳——唥卻貯存——巴氏紗菌——唥卻貯存——配料——均質(zhì)——高溫紗菌——無(wú)菌灌裝——裝箱——保溫試驗(yàn)——出廠。
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