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國內(nèi)外瓶裝紅葡萄酒，一般都用軟木塞密封。用軟木塞封口很嚴密，能使瓶中的酒與空氣隔絕，長期瓶儲不氧化，不渾濁。,采收時用定量裝20千克葡萄的塑料周轉(zhuǎn)筐，白天采下后放置陰涼處，至傍晚后進庫快速預(yù)冷，盡快將溫度降至－1℃�？焖兕A(yù)冷可迅速降低入貯葡萄的呼吸強度和乙烯的釋放。葡萄預(yù)冷時間限制在12小時為宜，時間過長易出現(xiàn)干梗脫粒。用保鮮袋入庫的小包裝葡萄進庫時應(yīng)敞開袋口，將田間帶來的熱量和水分散去，預(yù)冷后再封袋口，好有預(yù)冷間。,葡萄酒橫放或斜放，保證酒液和軟木塞接觸，可使軟木塞保持濕潤，密封性更好的同時，還能使酒體陳化，更加成熟。不過一些橡膠塞或是塑料塞的葡萄酒就不用這樣放了，因為不用保持瓶塞的濕潤，同時葡萄酒的酒體也就得不到陳化了。