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一般葡萄酒未開(kāi)瓶之前，保證12—16℃的儲(chǔ)存條件都沒(méi)問(wèn)題，溫度則為13℃，如果溫度上升到攝氏17℃，酒的成熟速度會(huì)是原來(lái)的1.2—1.5倍；溫度增加到23℃，成熟速度將變成2—8倍，溫度升高到32℃，成熟速度將變?yōu)?—56倍。溫度過(guò)高，葡萄酒的成熟速度太快，會(huì)讓酒的風(fēng)味變的比較粗糙，有時(shí)會(huì)造成過(guò)分氧化，而使酒變質(zhì)。當(dāng)然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造方法不同而異。 另外，溫度要盡量保持恒定，貯存期間的溫度變化過(guò)大，對(duì)酒的傷害也是非常大的。,采收時(shí)用定量裝20千克葡萄的塑料周轉(zhuǎn)筐，白天采下后放置陰涼處，至傍晚后進(jìn)庫(kù)快速預(yù)冷，盡快將溫度降至－1℃�？焖兕A(yù)冷可迅速降低入貯葡萄的呼吸強(qiáng)度和乙烯的釋放。葡萄預(yù)冷時(shí)間限制在12小時(shí)為宜，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易出現(xiàn)干梗脫粒。用保鮮袋入庫(kù)的小包裝葡萄進(jìn)庫(kù)時(shí)應(yīng)敞開(kāi)袋口，將田間帶來(lái)的熱量和水分散去，預(yù)冷后再封袋口，好有預(yù)冷間。,投資貴州茅臺(tái)靠?jī)蓚�(gè)途徑賺錢(qián)：一是企業(yè)實(shí)質(zhì)價(jià)值的增長(zhǎng)，二是“市場(chǎng)先生”上躥下跳給出的非理性價(jià)格。前者無(wú)疑是確定而穩(wěn)定的，投資者一定要吃到的是這一塊蛋糕，后者也是不可缺少的，因?yàn)樗粌H能在購(gòu)買(mǎi)時(shí)提供安全邊際，也能在適當(dāng)時(shí)候獎(jiǎng)勵(lì)投資者一塊蛋糕頂端的奶油。資金成本一直是茅臺(tái)的一個(gè)核心話題，越低越好的成本，越高越好的投資收益，加上對(duì)風(fēng)險(xiǎn)盡可能的防范，三個(gè)簡(jiǎn)單的邏輯組合成了一個(gè)偉大的投資者的形象。去年茅臺(tái)平均每天創(chuàng)下?tīng)I(yíng)業(yè)額7500萬(wàn)元人民幣，一想到如此之高的銷(xiāo)售，我就會(huì)熱血沸騰，點(diǎn)錢(qián)點(diǎn)到手發(fā)酸的感覺(jué)，我深深地明白，富人是以點(diǎn)錢(qián)為快樂(lè)的源泉。巴菲特的價(jià)值分析采用“未來(lái)自由現(xiàn)金流貼現(xiàn)”模型，故茅臺(tái)長(zhǎng)期現(xiàn)金流穩(wěn)定增長(zhǎng)，且增長(zhǎng)率高于貼現(xiàn)率，則幾乎不會(huì)遭遇估值盡頭，也就不會(huì)到達(dá)必須出手的邊際。,開(kāi)啟軟木塞，在17～19℃環(huán)境中靜置1小時(shí)，讓陳釀紅葡萄酒呼吸一下。
