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紅葡萄酒的飲用溫度不同，口味會(huì)出現(xiàn)令人驚訝的不同，香氣也會(huì)有所變化。在法國(guó)，依照紅葡萄酒的種類、產(chǎn)地不同，而劃分出不同的飲用溫度。有人把比較濃郁的干紅葡萄酒，飲用溫度定在16～18℃；把比較清淡的干紅葡萄酒飲用溫度定在12～16℃。,不要與紅酒一起食用的: 咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒一起食用會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收； 豬肝+紅酒,不利于人體對(duì)鐵的吸收。在中國(guó)的上市公司中，很少有企業(yè)可以像貴州茅臺(tái)這樣每年賺取50%的稅后利潤(rùn)，特別是茅臺(tái)的產(chǎn)品須經(jīng)5年釀造和儲(chǔ)存，無(wú)需負(fù)債杠桿經(jīng)營(yíng)，而且銀行存有上百億現(xiàn)金，這種永動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式所依靠的并非賬上應(yīng)收或廠房等有形資產(chǎn)。而是看不到的無(wú)形資產(chǎn)，特別是茅臺(tái)產(chǎn)品的品質(zhì)和品牌，以及消費(fèi)者對(duì)其品味的認(rèn)可、依賴和好評(píng)。這種由消費(fèi)者執(zhí)著追求和迷戀其品味感覺(jué)所創(chuàng)造出的信譽(yù)就是茅臺(tái)的經(jīng)濟(jì)商譽(yù)。,一般葡萄酒未開瓶之前，保證12—16℃的儲(chǔ)存條件都沒(méi)問(wèn)題，溫度則為13℃，如果溫度上升到攝氏17℃，酒的成熟速度會(huì)是原來(lái)的1.2—1.5倍；溫度增加到23℃，成熟速度將變成2—8倍，溫度升高到32℃，成熟速度將變?yōu)?—56倍。溫度過(guò)高，葡萄酒的成熟速度太快，會(huì)讓酒的風(fēng)味變的比較粗糙，有時(shí)會(huì)造成過(guò)分氧化，而使酒變質(zhì)。當(dāng)然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造方法不同而異。 另外，溫度要盡量保持恒定，貯存期間的溫度變化過(guò)大，對(duì)酒的傷害也是非常大的。,2：營(yíng)養(yǎng)性：紅酒中的天然原料及釀制過(guò)程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。,我們還要指出的是，葡萄酒存放方式不同，也會(huì)影響它的口味。那么家中的葡萄酒該如何存放呢？一般說(shuō)來(lái)，葡萄酒開啟后應(yīng)立即飲用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超過(guò)三天。