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紅葡萄酒在飲用之前，應(yīng)提前對(duì)酒的溫度進(jìn)行調(diào)整。如果紅葡萄酒是從5℃左右的冷庫(kù)里拿來的，應(yīng)該把紅葡萄酒放在溫度較高的地方，使紅葡萄酒的溫度達(dá)到16℃左右。如果紅葡萄酒是從高溫環(huán)境取來的，品溫在20℃以上，就應(yīng)該把該酒放在保鮮冰箱里，把溫度調(diào)整到14℃左右。在餐廳里即時(shí)選購(gòu)的干紅葡萄酒，服務(wù)員會(huì)把酒浸在冰桶里，保證飲用時(shí)的溫度達(dá)到。,從杯子里散發(fā)出的氣味對(duì)于葡萄酒的性質(zhì)和質(zhì)量是非常好注釋. 首先是聞. 慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)杯子中的酒, 以便能夠完全的感覺它的香氣. 鮮釀酒的特性主要由新鮮的果香味來表現(xiàn). 紛繁復(fù)雜的香味是名牌酒引為驕傲的原因. 葡萄酒在攝氏8-18度時(shí), 最能出色表現(xiàn)其香味.,把開瓶的紅葡萄酒倒入大肚玻璃瓶里，把瓶底的沉淀分離掉。,葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)-健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中生的反應(yīng)性氧（Ros）對(duì)人體的傷害（如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。 因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
