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品酒專家們?cè)噲D將酒釋放的氣味確定為近似于人們熟悉的物種的香味.通過(guò)實(shí)驗(yàn), 訓(xùn)練出超乎尋常的敏感和嗅覺記憶是可能的,你同樣可以辯認(rèn)大的香味家族如: 水果, 花草以及一種特定的氣味. 不同土地生長(zhǎng)的葡萄, 所釀成的酒擁有其特殊的香味: 雷斯蕾(riesling) 有一種石油的味道; 陳釀香檳酒有咖啡味; 在橡木桶內(nèi)存放過(guò)的紅酒散發(fā)出食用調(diào)料的香味; 卡波內(nèi)-索維尼(cabernet-sauvignon)那高雅的芬芳?xì)鈦?lái)源于它的黑加侖式芳香.,蘇維濃所產(chǎn)葡萄酒酸味強(qiáng),辛辣口味重,酒香濃郁且風(fēng)味獨(dú)具,非常容易辨認(rèn)。青蘋果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子樹牙香)最常見,在石灰土質(zhì)則常有火石味和白色水果香,過(guò)熟時(shí)常會(huì)出現(xiàn)貓尿味。但比起其它優(yōu)良品種,則顯得簡(jiǎn)單不夠豐富多變。,試驗(yàn)結(jié)果顯示:以葡萄酒飲料,喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠,發(fā)現(xiàn)葡萄酒對(duì)癌癥有強(qiáng)烈的抑制作用。美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員,選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強(qiáng)。美國(guó)科學(xué)家最近了現(xiàn),葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì),位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會(huì)上說(shuō),他們?cè)诩t葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效,是因?yàn)樗芸勾萍に,而雌激素與乳腺癌有關(guān)。 ,白蘭地(Brandy)早起源于法國(guó)。18世紀(jì)初,法國(guó)的查倫泰河(Charente)的碼頭因交通方便,成為酒類出口的商埠。,1.紅酒+礦泉水:適合男士?雌饋(lái)酒還是紅的,端起來(lái)量也足夠嚇唬人的,但實(shí)際上酒精度已經(jīng)降低了很多。