粉絲改良劑配方分析，粉絲改良劑成分剖析，粉絲改良劑配方優(yōu)化等就找成都中科溯源檢測技術(shù)任工，精準剖析、快速檢測！

{粉絲改良劑概述}

米粉絲筋道、光滑、晶瑩剔透、耐煮、耐泡、不混湯、不斷條。本品是植物膠、保水劑、變性淀粉、酶制劑等多種食品級優(yōu)質(zhì)原料精制而成，是米粉和淀粉制品生產(chǎn)中提高品質(zhì)、降低成本的優(yōu)質(zhì)輔料。

能有效調(diào)節(jié)直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量，使淀粉粒子與蛋白質(zhì)相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中，保水性能優(yōu)越，復水時間短�？墒狗蹢l粉條耐煮，耐泡，不混湯，不斷條，粉條表面光滑細膩，不易折斷，不易發(fā)脆。采用本品制作的粉條筋道、光滑、晶瑩剔透。

{粉絲改良劑作用}

1.增加米粉條干的抗拉強度，提高筋力和韌性，降低斷條率；

2.防止游離淀粉析出，降低吐漿率，提高耐煮性；

3.改善透明度，增加條干光澤，防止米粉條相互粘連；

4.改善米粉口感，提高爽滑性；

5.提高保鮮時間，延長貨架期。

{粉絲改良劑配方還原及成分化驗檢測}

檢測流程：先寄50-200g左右的樣品，我們對樣品進行分離純化，再用儀器測試各組分，解析所得的圖譜，匹配數(shù)據(jù)庫，核實成分。

檢測周期：10個工作日左右。

檢測儀器：紅外，核磁，元素，氣相等。

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