鹵味料配方檢測，鹵味料成分化驗，鹵味料原料剖析等，都可以找成都中科溯源檢測技術(shù)，可通過紅外，核磁，氣相，元素等儀器測試，解析數(shù)據(jù)，匹配數(shù)據(jù)庫，通過知識和經(jīng)驗雙重保障，得到其組成成分及含量！

——鹵味料配方分析成分測試原料檢驗，就找中科溯源檢測技術(shù)任工，化驗成分快速、可靠！

{鹵味料概述}

調(diào)制鹵水的方式，家家都不一樣，可以說每家都有自家的配方，自家的味道。一鍋配好的鹵水，保存得當(dāng)可以反復(fù)使用，老鹵較之新鹵，沉淀了更多的芳香物質(zhì)，能夠讓口感更加柔和。市場上配鹵料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

平時做飯的話，用八角，花椒，小茴香，草果，丁香，桂皮，香葉，姜，蔥，一頭蒜，然后加很多黃酒。這樣的配方也能做出香美可口的鹵味出來。

{鹵味料配方的一種配方介紹}

1.草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結(jié)，生姜用刀拍松，紅辣椒干切成段。

2.將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良姜、甘草、紅辣椒干一起裝入香料袋內(nèi)，袋口扎牢。

3.將香料袋、蔥結(jié)、姜塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi)，調(diào)勻即可。

{鹵味料配方分析成分測試原料檢驗}

鹵味料大多有中草藥成分，其配方的組成復(fù)雜多變，而且其所含的植物性成分，就是成分分析相對較難的一個測試。因為各個成分可能會相互干擾，而且含有同分異構(gòu)體，另外一些雜質(zhì)也使得儀器的譜圖不好解析。所以在檢測前需要盡量提供樣品的各種信息，包括用途、用法、性狀、可能存在的成分或用途等！