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{煮料概述}

煮料有很多種，不同的食物也有可能用到相同的煮料，但是煮料的變化卻千奇百怪。常見的煮花生，煮毛豆，煮白肉等等。成分稍有不同，可能就會(huì)給人以不同的味覺沖擊。而且，往往成分之間的一個(gè)微小差異，就會(huì)使得前后的味道天差地別。所以，檢測(cè)其配方的組成成分是非常有必要的，而且通過檢測(cè)后，能夠?qū)ε浞降慕M成有更好的認(rèn)識(shí)外，還能比較和其他的配方之間的差異。

{幾種不同煮料配方介紹}

1.花生150克，八角1個(gè)，香葉3片，鹽2小勺，水600克；

2.油豆腐3片，雞蛋6個(gè)，胡蘿卜半根，荷蘭豆 4個(gè)，白120ml，薄口醬油3勺，味啉1大勺，料酒1勺，砂糖1小勺；

3.牛肉200克，牛蒡1根，生姜3~4片，醬油3勺，糖1.5勺，水適量；

4.豬血200克，火鍋料適量，鹽適量，生抽1勺，香蔥1根，大蒜2瓣，泡野山椒3個(gè)，鍋具炒鍋。

{煮料成分檢測(cè)及配方化驗(yàn)技術(shù)}

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