中文名碳酸氫鈉，小蘇打  

外文名Natrium Bicarbonate

別    名小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉 

化學(xué)式NaHCO₃ 

分子量84.01 

CAS登錄號(hào)144-55-8 

EINECS登錄號(hào)205-633-8

熔    點(diǎn)270 ℃ 

沸    點(diǎn)851 ℃水溶性溶于水，不溶于乙醇 

密    度2.16 g/cm³ 

外    觀白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶 

用途

制藥工業(yè)

碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多。 

食品加工

在食品加工中，它是一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。 

消防器材

用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。

其他

橡膠工業(yè)中可用于橡膠、海綿生產(chǎn)；冶金工業(yè)中可用作澆鑄鋼錠的助熔劑；機(jī)械工業(yè)中可用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑；印染工業(yè)中可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑；染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花；醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料；還可用作羊毛的洗滌劑以及用于農(nóng)業(yè)浸種等