羊肚菌人播種后約10天左右（氣候不同，無性孢子的產(chǎn)生時間略有差異，快的5天也可以產(chǎn)生），土層表面以及淺層土壤的縫隙內(nèi)營養(yǎng)菌絲開始逐漸形成白色、粉狀的無性孢子，俗稱“菌霜”。無性孢子層出現(xiàn)在土層（土塊）表面，厚23mm。土層內(nèi)部則僅有大量的營養(yǎng)菌絲，沒有無性孢子。
影響羊肚菌無性孢子產(chǎn)生的因素
菌霜的大量產(chǎn)生并不是一件好事。它會消耗過多的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。
光線、空氣濕度、土壤濕度和氧氣含量是影響無性孢子發(fā)生的主要因素，避光環(huán)境可以抑制無性孢子的發(fā)生，氧氣充裕條件下會促進無性孢子的形成，在實際操作中可以覆蓋黑膜抑制菌霜過旺。
然而，這些因素對無性孢子產(chǎn)生之間的確切關(guān)系還不甚明了，目前沒人能回答到底多強或多弱的光線是無性孢子產(chǎn)生的閾值，也沒有指標指示空氣濕度、土壤濕度對無性孢子的影響。羊肚菌栽培中黑色地膜的使用，給無性孢子的形成原因方面提供了不少線索，在相對黑暗、通風(fēng)不良的黑色地膜里面，通常較少或不產(chǎn)生無性孢子，在地膜的兩邊通氣性和光線稍強的地方，無性孢子形成較為明顯。
溫度對菌霜的產(chǎn)生也有關(guān)系，通常在低溫狀態(tài)下交易產(chǎn)生菌霜，關(guān)于無性孢子的產(chǎn)生因素方面，還有一個重要的是羊肚菌的品種問題，不同的品種無性孢子形成量差異很大，就目前的市場上不同的品種而言，六羊肚菌的無性孢子產(chǎn)生量要遠大于梯棱羊肚菌。
所以想要抑制菌霜過旺，或者解決菌霜長期不退影響出菇的問題，可以減少光照，如覆蓋黑膜，在避光狀態(tài)下，菌霜會快速退化，避光不會影響菌絲生長，菌絲是在黑暗條件下生長的。
促進出菇，可以在噴水時加入益富源菌菇生態(tài)寶，有利于出菇，同時促進土壤、營養(yǎng)袋中的大分子物質(zhì)降解為菌絲容易吸收的單糖，菌絲營養(yǎng)充足，穩(wěn)定產(chǎn)量。同時益生菌深入土壤，增加土壤透氣性，避免“水菇”等畸形菇。
一種Led燈誘導(dǎo)羊肚菌原基形成方法，其特征在于：在菌絲爬土的第2225天后，控制土壤層濕度62％65％，空氣濕度83％88％，空氣溫度810℃，二氧化碳濃度6001000ppm，選用紅光與藍光燈珠比例為1∶9，光照強度為600800lux的LED燈，在距覆土面正上方0.5米處給予光照誘導(dǎo)，35天后便可形成原基。