連續(xù)式瓶裝食品微波滅菌設(shè)備采用先進(jìn)的微波電磁場滅菌技術(shù)，

其原理是：物體在微波電磁場的作用下，物料整體開始發(fā)熱溫度升高，同時產(chǎn)生濕熱蒸汽進(jìn)行滅菌，其特點是：

  1、 加熱速度快：用微波對瓶裝食品滅菌不象傳統(tǒng)加熱依靠傳導(dǎo)、對流、輻射，熱能是從物體外部逐漸向內(nèi)滲透，微波滅菌時是物體自身生熱，使物品內(nèi)部至外部溫度基本一致，當(dāng)物品進(jìn)入微波電磁場即可產(chǎn)生熱，由于滅菌時間短，可很好的保持其有效成分，提高瓶裝食品質(zhì)量。

  2、 滅菌溫度低：大量的實踐表明，常規(guī)加熱方法殺菌：溫度為121℃，而微波殺菌溫度為70—105℃，時間幾分鐘到十幾分鐘，即微波殺菌時間比常規(guī)短，溫度也比常規(guī)殺菌低。因此，微波滅菌對瓶裝食品的有效成份能更多保留。

  3、 微波設(shè)備投資少，占地面積小、操作簡便、勞動強(qiáng)度低，無環(huán)境污染，一般生產(chǎn)廠家均可使用。

  4、 微波滅菌效率高、成本低、經(jīng)濟(jì)效益高。

  5、 瓶裝食品為玻璃瓶。