（1）玉米型預(yù)糊化淀粉：黏度低，粘接力強；純度高（90%以上），自身濾失量小（8左右）；有很好的增稠效果，并帶有一定的保水性能，耐高溫、耐凍、防霉性好，溶于冷水形成一種半透明狀膠體，凝膠性能好。

（2）木薯型預(yù)糊化淀粉：黏度高，粘接力不強；純度高（90%以上），自身濾失量小（8左右）；有很好的成膜性，并帶有一定的保水性能，溶于冷水形成一種透明狀膠體，凝膠性能相對較差。

膩子粉應(yīng)用上區(qū)別：

木薯淀粉的特性是；粘度高，強度低。用于膩子粉因為強度低，容易脫粉，加大添加量又增加成本，還有一個問題就是粘度大，添加多了工人施工手感較沉，刮涂費 勁。玉米預(yù)糊化淀粉的特性是，粘度低，強度高。用于建筑膩子粉中，有添加量少，不脫粉，的優(yōu)點，特別是粘度低，在保證強度的情況下，工人施工手感很輕，刮 涂順滑流暢不費勁。所以，我認為兩種預(yù)糊化淀粉在膩子粉的應(yīng)用中，玉米預(yù)糊化淀粉更適合于膩子粉

飼料應(yīng)用上區(qū)別：

木薯淀粉因為粘度高，用于水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中有添加量少，耐水性強的特點，而玉米淀粉用于水產(chǎn)飼料需要適當增加用量。如果用于雞，豬顆粒飼料，玉米預(yù)糊化淀粉添加量要比木薯的少，更經(jīng)濟。還有一個主要問題就是，玉米是可以大量食用的食品原料，營養(yǎng) 成分與飼料相同，適口性，和與動物胃腸的親和力，和動物的接受力更適合用于飼料添加。而木薯預(yù)糊化淀粉不是常用食品，適口性不如玉米淀粉