工廠加工車間中，排水溝的衛(wèi)生、清潔至關(guān)重要，如果出現(xiàn)嚴(yán)重積水、滲漏、污穢物等，往往會滋生霉菌和蟲害從而造成食品的污染，導(dǎo)致眾多產(chǎn)品安全問題。外部蟲害、老鼠等都有可能從下水道通過車間地漏進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域，所以工廠車間排水溝設(shè)計是車間與排水管系統(tǒng)相結(jié)合的重要環(huán)節(jié)，做好食品工廠車間排水溝設(shè)計刻不容緩
易清潔排水系統(tǒng)，具有防臭功能、便于清潔衛(wèi)生，排水性能好；主要應(yīng)用于醫(yī)藥公司、廚房工廠、屠宰車間、分割車間、海產(chǎn)車間、凈化車間、市政工程等。
排放要求：污水排放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，直接關(guān)系到食品安全；地溝應(yīng)排水流暢，地溝蓋板應(yīng)有較大承載能力；地溝排水末端應(yīng)具備水封、氣封、油封三大功能 具備強(qiáng)大的隔渣功能；地溝設(shè)計工藝 應(yīng)符合 HACCP 要求 方便清潔與維護(hù) 根據(jù)運(yùn)用場合而變化；地溝材料運(yùn)用 具備一定的抗菌性。
特殊設(shè)備區(qū)域，比如廚房熱廚區(qū)等，會應(yīng)用寬體地溝和隔油池，排水位置的設(shè)計，盡可能的靠近設(shè)備本身，既達(dá)到了快速排水的效果又減少了污水的污染面，同時還減輕后續(xù)的清掃工作，確保了干燥、衛(wèi)生的作業(yè)環(huán)境。其中輕油區(qū)和重油區(qū)特殊區(qū)別設(shè)計。重油區(qū)的排水末端需要單獨(dú)配置隔油裝置,確保管道使用壽命。
線性地溝設(shè)計好處：排水溝并非越寬，越深就好，夠用是原則；良好的排水性，良好的通過性；污染面最小，清潔面最��； 無蓋板設(shè)計節(jié)約成本。
地溝類型：平底尖型和圓弧型
地溝優(yōu)勢：
地溝整體304不銹鋼板折彎制作；單獨(dú)開設(shè)圓刀和對應(yīng)底模，圓角半徑18，兩側(cè)圓角角度110°，底部圓角140°；底圓弧結(jié)構(gòu)，無衛(wèi)生死角，易清潔；地溝安裝帶拉筋和可調(diào)基腳，便于找平和安裝。
地溝技術(shù)說明：
連接為氬弧焊冷焊焊接，保證地溝不變形，無積水，內(nèi)面滿焊處理，外面每隔80mm焊接30mm的焊縫，即牢固又不變型；地溝焊接完畢，每隔1000mm兩側(cè)有寬度30mm長度200mm厚2.0mm的拉筋，做預(yù)埋，同預(yù)制漿砂滲透結(jié)實，地溝側(cè)壁每隔2000mm焊接可調(diào)基腳，用于水平找平；地溝內(nèi)壁附帶支撐板，用于地溝寬度找正，安裝完畢供貨方回收。
地溝蓋板類型：
格柵式：承重好，成本高
平板式：美觀度，成本適中，根據(jù)使用區(qū)域，下邊可焊接不銹鋼方管增加承重
PE高分子：美觀度，成本適中，承重好，叉車過載，終身質(zhì)保
地漏組成：排水井主體、可拆卸式高位退水器、隔渣板、密封蓋板
地漏要求：食品工廠地漏需符合HACCP和GMP標(biāo)準(zhǔn) 排水性要好，符合食品工業(yè)運(yùn)用；地漏材質(zhì)必須滿足食品要求（304不銹鋼）；地漏必須自帶不低于50mm高的防臭水封；地漏必須有隔渣功能及配置密封蓋板；地漏內(nèi)部組件必須可拆卸，以便清潔。
地漏類型：
圓形：一般單獨(dú)使用，不連接地溝
方形：與地溝連接使用。為了美觀，一般地漏蓋板樣式會跟隨地溝蓋板，也可單獨(dú)選配（格柵蓋板/平板蓋板)
地溝安裝方案
場地平整：采用挖機(jī)和人工配合，機(jī)械操作人員必須持證上崗，嚴(yán)格按照設(shè)備操作規(guī)程操作機(jī)械，相關(guān)安全要求詳見專項技術(shù)交底。
場地平整首先采用挖機(jī)挖到設(shè)計標(biāo)高，場地平整采用人工平整，場地平整過程中要有專人指揮，以免機(jī)械傷害到施工人員。
混凝土澆筑：混凝土澆筑直接采用罐車下料，罐車卸料過程中，要有專人指揮，以免罐車誤傷人員�；炷琳駬v過程中，要有人員配合，嚴(yán)格按照振搗棒操作規(guī)程使用，操作規(guī)程詳見專項安全操作交底。
混凝土收面時，采用專用收面機(jī)械時，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，要有專人操作，不得隨意人員操作。
水泥管安裝：安裝水泥管時注意施工安全，有序的進(jìn)行施工拼裝。
