食用菇（香菇、猴頭菇、食用菌）殺蟲滅菌是使食品中的蟲菌等微生物，同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品殺蟲、殺菌、保鮮的目的。微波可在較低溫度下滅菌殺蟲，可處理粉狀、片狀、顆粒狀食品、農(nóng)產(chǎn)品、藥品等，是農(nóng)副產(chǎn)品加工殺菌殺蟲的首選設(shè)備。

微波殺蟲滅菌設(shè)備采用隧道式結(jié)構(gòu)，主要由不銹鋼板組成，采用PLC系統(tǒng)，流水線工作；配備紅外線測溫儀，實(shí)時(shí)控溫；整個(gè)流程僅需1-2人即可完成工作，極大程度的節(jié)省了勞動(dòng)力。

微波干果、干菜、香菇殺蟲滅菌設(shè)備特點(diǎn)：

1、加熱快速：微波烘干設(shè)備它是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。

2、均勻加熱：無論物體各部位形狀如何，微波烘干設(shè)備加熱均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以物體內(nèi)外加熱均勻性基本一致。

3、節(jié)能高效：在微波烘干設(shè)備加熱過程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。  

4、防酶、殺菌、保鮮：微波烘干設(shè)備加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于