端起一杯咖啡，感受著它傳來的溫度和香氣，輕輕攪拌一下，品嘗著縷縷苦澀濃郁或順滑溫和的口感，約上三五知己，亦或是獨自逍遙……你已經(jīng)多久沒有過這樣的體驗了？
疫情在全國范圍內(nèi)蔓延，在疫情影響下，本應(yīng)處于消費旺季的餐飲行業(yè)受到了嚴重的沖擊，咖啡行業(yè)更甚。這期間咖啡飲用人群的飲用習慣受到了哪些影響？消費行為又發(fā)生著怎樣的改變？未來國內(nèi)咖啡消費增量市場有多大？
疫情過后消費者對健身、咖啡、餐飲、電影等各項生活服務(wù)類消費都有不同程度的支出增加意愿。疫情期間，消費者尤其是年輕群體，其正常的生活服務(wù)消費需求受到了長久的壓抑，因此在疫情結(jié)束之后，消費欲望逐漸被點燃。
在經(jīng)歷了一場疫情之后，從短期看，咖啡市場很可能會迎來一輪報復(fù)性消費的增長。而從更長遠的角度來看，回歸到正常工作、學(xué)習狀態(tài)的商務(wù)白領(lǐng)以及學(xué)生群體對咖啡的消費需求逐漸回升.處于學(xué)業(yè)以及事業(yè)發(fā)展的高峰期，他們對于咖啡的需求量相對較高，因而在選擇咖啡時會更看重咖啡的性價比。
疫情給消費者購買咖啡帶來了許多不便，在經(jīng)歷了這樣一場考驗后，也許會有更多的消費者感受到了咖啡購買便利性的重要性。結(jié)束后，自提或?qū)⒊蔀橹髁骺Х荣徺I方式!出于安全考慮，度度鳥咖啡主要以自提或外賣業(yè)務(wù)為主。為大部分的消費者提供方便，當然購買者也更傾向于無接觸、安全便捷的方式購買咖啡。
為了迎合新的消費需求，咖啡企業(yè)不得不在原有的商業(yè)模式基礎(chǔ)上進行升級、優(yōu)化�？Х鹊钠占俺潭葘M一步提升。借此，現(xiàn)磨咖啡將會呈現(xiàn)出更加明顯的增長趨勢，而適合中國市場的多種咖啡口味也會流行起來。鑒于此，咖啡產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉硪粋�新的增長啟航點。
