一，解凍的必要性：隨著凍肉進(jìn)口市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，大量的凍豬肉、牛肉等已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，無(wú)論是凍肉要進(jìn)入超市、批發(fā)市場(chǎng)還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達(dá)到可以切配要求，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。 同時(shí)對(duì)于大型肉制品加工廠來(lái)說(shuō)，面對(duì)生產(chǎn)加工進(jìn)度，原料缺遲遲不能化凍，不僅浪費(fèi)了時(shí)間，而且還會(huì)延誤加工進(jìn)程，放慢加工產(chǎn)量，影響企業(yè)的名譽(yù)和名聲。
二，我們產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)：
可以通過(guò)PLC設(shè)置多段解凍模式，精準(zhǔn)控制解凍過(guò)程；
解凍后的肌肉組織有光澤飽滿有彈性，解凍效果均勻；
可以減少蛋白質(zhì)和水分的流失；
低溫環(huán)境有效控制細(xì)菌生長(zhǎng)，保證肉的質(zhì)量。
低溫高濕解凍設(shè)備優(yōu)勢(shì)：解凍設(shè)備可延時(shí)開(kāi)機(jī)；
（定時(shí)開(kāi)機(jī)可達(dá)到節(jié)能效果）解凍程序可追溯；
模塊標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)；
多種厚度同種凍品同時(shí)解凍超聲波物化加濕系統(tǒng)選用美國(guó)進(jìn)口KANADON（卡納頓）品牌紫外線消毒殺菌產(chǎn)品
三，設(shè)備主打優(yōu)勢(shì)

1.解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可精準(zhǔn)控制解凍過(guò)程。
2.解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無(wú)黑線現(xiàn)象出現(xiàn)
3.原料肉的蛋白質(zhì)和水分流失控制在2-3%左右，大限度減少了蛋白質(zhì)跟水分流失。
4.低溫環(huán)境可以有效的控制細(xì)菌的生長(zhǎng)，保證了肉不變質(zhì)。
四、解凍機(jī)結(jié)構(gòu)模式
1.風(fēng)箱:    水平分風(fēng)、送風(fēng)更加細(xì)致、均勻可控。風(fēng)箱結(jié)構(gòu)解凍設(shè)備為開(kāi)啟式無(wú)衛(wèi)生死角，可水清洗。設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔，整體大方。
2.風(fēng)管：    風(fēng)管結(jié)構(gòu)設(shè)備風(fēng)道為吊裝方式，不占用地面空間，設(shè)備簡(jiǎn)潔整體美觀。此結(jié)構(gòu)為垂直出風(fēng)適用于四分體等吊掛凍品的解凍。
五、設(shè)備的基本組成
保溫庫(kù)體解凍間，風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，加溫加濕系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)