飲料在生產(chǎn)中出現(xiàn)絮狀物沉淀是一個(gè)常見的問題，特別是在氣溫較高的時(shí)候，飲料里的微生物會(huì)更加活躍導(dǎo)致大量繁殖，直接的體現(xiàn)在肉眼可見的絮狀物上。絮狀物會(huì)影響飲料的外觀，給人一種不安全衛(wèi)生的感覺，從而影響飲料的銷售，是飲料生產(chǎn)亟需解決的問題。

各種飲料中都含有一定的營養(yǎng)成分，更是含有蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)等細(xì)菌生長所需要的所有營養(yǎng)成分。如果其中有“菌種”，在儲(chǔ)存中這些細(xì)菌就會(huì)生長起來。

細(xì)菌在生長中會(huì)釋放二氧化碳，細(xì)菌生長得越多，釋放的二氧化碳就越多。而飲料瓶總是密封的，二氧化碳不能排出，就會(huì)出現(xiàn)飲料漲瓶現(xiàn)象。

“漲瓶”是一個(gè)指標(biāo),表明飲料中有存在細(xì)菌而且大量生長了。這些細(xì)菌中可能存在致病細(xì)菌,有些細(xì)菌還能產(chǎn)生毒素。

是什么原因會(huì)導(dǎo)致飲料中絮狀物的產(chǎn)生呢？飲料中的蛋白質(zhì)、淀粉等大分子表面有許多親水基團(tuán)，會(huì)增大飲料液體的黏性，其中的高分子顆粒又會(huì)隨著時(shí)間進(jìn)一步結(jié)合成肉眼可見的顆粒甚至是絮狀物。另一個(gè)原因是飲料中的營養(yǎng)成分同時(shí)會(huì)給原本就存在的酵母菌提供養(yǎng)分，一旦條件合適（如溫度升高）就會(huì)大量殖， 分解有機(jī)質(zhì)成份而形成沉淀。

其中常見的原因是原輔料微生物超標(biāo)或加工過程中殺菌不嚴(yán)格而造成成品飲料微生物大量繁殖引起沉淀。大部分絮狀物都是茶飲料有的霉菌、大腸桿菌等微生物跟飲料中的糖分反應(yīng)生成的細(xì)菌集合體（絮狀物）。微生物超標(biāo)是引起茶飲料絮狀物沉淀嚴(yán)重的問題。

對(duì)飲料來講，飲料為霉菌酵母菌提供充足營養(yǎng)，通過控制殺滅微生物可以大大減少絮狀物沉淀的產(chǎn)生，通過控制飲料生產(chǎn)設(shè)備殺菌、水處理殺菌、原料配方中殺菌和特定包裝殺菌技術(shù)等可杜絕微生物生長，解決絮狀物的產(chǎn)生。

評(píng)定一款殺菌劑是否有效的核心，可以理解為：

1）殺菌劑的優(yōu)劣： 諾福消毒液采用獨(dú)有的復(fù)合型過氧化氫配方，將傳統(tǒng)的過氧化氫能力提升了幾十到100倍，能夠特效殺滅致病性大腸肝菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，單胞增生李斯特菌和弧菌抑制生長，具備歐盟，中國疾控，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院消毒中心等全球權(quán)wei的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的殺菌檢測(cè)報(bào)告。

2）檢測(cè)手段是否完善：潤聯(lián)擁有全國唯一的過氧化氫消毒專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，可以幫助辣椒醬生產(chǎn)企業(yè)全程監(jiān)控消毒流程，并可以通過多達(dá)50家的第三方quan威檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行全環(huán)節(jié)含大腸桿菌，環(huán)境菌殺菌驗(yàn)證。

3）實(shí)施者的治理經(jīng)驗(yàn)是否豐富：諾福進(jìn)入中國15年來，擁有包括中食月太，南街村在內(nèi)的超過5000家食品客戶消毒治理經(jīng)驗(yàn)，能夠迅速幫助食品生產(chǎn)企業(yè)解決大腸桿菌超標(biāo)的問題。

   針對(duì)飲料生產(chǎn)中的絮狀物問題，可使用過氧化氫復(fù)配專利穩(wěn)定劑的殺菌產(chǎn)品，作用快而強(qiáng)，能殺死各種微生物，應(yīng)用廣泛。諾福作為全球純凈的飲料殺菌產(chǎn)品，無色，無味，不起沫，完全溶于水，使用安全，不會(huì)影響飲料的顏色及口味，能夠解決飲料細(xì)菌超標(biāo)等問題。

  作為新一代的生態(tài)型高效殺菌劑，諾福水是由在世界消毒領(lǐng)域享有盛名的比利時(shí)I.C集團(tuán)以其獨(dú)特的技術(shù)生產(chǎn)，基于“穩(wěn)定性食品級(jí)過氧化氫”，借助兼具穩(wěn)定劑和催化劑功能的活性膠質(zhì)銀離子，成為領(lǐng)先全球的殺菌、消毒、除藻產(chǎn)品。

    諾福殺菌快速徹底，加在生產(chǎn)調(diào)料內(nèi)不會(huì)起泡沫、不會(huì)對(duì)飲料工藝中其它物產(chǎn)生副作用、對(duì)口感不會(huì)造成影響，對(duì)各種細(xì)菌，病菌，真菌，芽孢，包括耐高溫菌等都能在瞬間徹底殺滅。對(duì)飲料造成絮狀物引起的酵母菌起到關(guān)鍵性的殺滅作用，能有效控制菌落總數(shù)及微生物超標(biāo)，徹底解決飲料漲瓶問題。