蟲草的營養(yǎng)價值

冬蟲夏草含有蟲草多糖脂質(zhì)體，具有一定保護肝臟的作用，能減輕毒害物質(zhì)對肝臟的損傷，能預(yù)防肝臟的纖維化，同時還能增強肝臟的免疫功能，增強抗病毒作用，能預(yù)防病毒性肝炎。冬蟲夏草中含有蟲草素，能明顯的增強腎上腺素的功能，腎上腺素對呼吸系統(tǒng)的平滑肌具有刺激作用，因此，服用蟲草能擴張支氣管，尤其對老年人慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺心病等癥狀具有很好的延緩復(fù)發(fā)作用。

冬蟲夏草中含有大量的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，對骨髓血紅細胞的制造有很大的幫助，鐵質(zhì)是血小板的主要合成成分，因此，食用冬蟲夏草有一定的補血、造血功效。冬蟲夏草中含有大量的超氧化物歧化酶，能有效的識別并清除體內(nèi)的自由基，對人體細胞來說是一種保護酶，能預(yù)防衰老，美容養(yǎng)顏。

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