曾經(jīng)我們是這樣喝咖啡的，“喝咖啡”對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)還有幾分特別的意義，手沖咖啡更是講究和情調(diào)的特別體現(xiàn)。那個(gè)時(shí)候誰(shuí)也沒想到，我們憧憬的咖啡生活會(huì)被各種新品、外賣以及優(yōu)惠券碾壓而過(guò)。

之前咖啡更多是充當(dāng)工作和學(xué)習(xí)的伴侶，盡管對(duì)不少人來(lái)說(shuō)，星巴克的一杯咖啡遠(yuǎn)不如一杯奶茶來(lái)得平易近人，但讓我們更時(shí)尚和國(guó)際化了一點(diǎn)兒。不過(guò)隨著咖啡時(shí)代的不斷深入大家的生活，我們喝咖啡開始變得有些追求了。我們也有更多渠道去獲取和交流關(guān)于咖啡的知識(shí)。盡管我們?nèi)员凰偃芩?ldquo;統(tǒng)治”，但真正的咖啡正逐漸成為我們生活的一部分，而非裝逼的一個(gè)鏡頭。

國(guó)人對(duì)喝咖啡這件事正越來(lái)越有追求——實(shí)際上這不僅是一種自主的行為，同時(shí)也是遭到了被動(dòng)升級(jí)。當(dāng)咖啡變成剛需，剛需就一定會(huì)找更便宜的選項(xiàng)，這是經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，也是人性。“把咖啡賣便宜”已不再是一句口號(hào),平價(jià)不是絕對(duì)便宜，而是相對(duì)便宜.只要產(chǎn)品質(zhì)量不打折，并不缺少愿意為其較高的性價(jià)比買單的用戶。

這兩年，不管是大品牌還是獨(dú)立小店，都在身體力行地把更平價(jià)的咖啡，帶入消費(fèi)者的日常。不知道從什么時(shí)候開始,無(wú)論是寒冬的清晨，還是乏困的午后似乎都少不了一杯拿鐵咖啡在身邊。入口絲滑，香濃不膩，還有一口就讓人回溫的熱度，簡(jiǎn)直是寒冷天氣的必備。在快節(jié)奏的城市生活中，拿鐵似乎漸漸成為我們無(wú)法割舍的一部分，無(wú)論是疲勞犯困，還是朋友相聚，都由一杯高性價(jià)比咖啡來(lái)開啟。

很多人習(xí)慣于把平價(jià)和品質(zhì)低聯(lián)系起來(lái)。但今年，肉眼可見的，平價(jià)咖啡越來(lái)越有精品化的趨勢(shì)。不同產(chǎn)品在對(duì)美好味道的追求上，目的是一致的，只是各自在所在的框架內(nèi)去做組合。