百合科植物是被子植物的一種，屬單子葉植物類。約230屬，4000多種，全球分布，但以溫帶和亞熱帶最豐富。中國60屬，近600種，遍布全國。百合科中既有名花，又有良藥。有的還可以食用。主要的屬有蔥屬、菝葜屬、百合屬、沿階草屬、黃精屬、天門冬屬、貝母屬等。 大多數(shù)為多年生草本，少數(shù)為木本。地下具鱗莖或根狀莖，莖直立或呈攀援狀，葉基生或莖生，莖生葉�；ド�，少有對生或輪生�；▎紊�或聚集成各式各樣的花序，花常兩性，輻射對稱，各部為典型的3出數(shù)，花被片6枚，花瓣狀，兩輪，離生或合生。雄蕊6枚，花絲分離或連合。子房上位，常為3室，蒴果或漿果。產(chǎn)于溫帶和亞熱帶。