木糖醇原產(chǎn)于芬蘭,是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種甜味劑,在自然界中,木糖醇的分布范圍很廣,廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中,但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物進(jìn)行深加工而制得的,是一種天然、健康的甜味劑,對(duì)于人們的身體來說,木糖醇也不是一種"舶來品",它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。
方法名稱: 木糖醇
木糖醇的測(cè)定—氧化還原滴定法
應(yīng)用范圍: 本方法采用滴定法測(cè)定木糖醇原料藥中木糖醇的含量。本方法適用于木糖醇原料藥。方法原理: 供試品加水稀釋后取適量置碘瓶中,加高碘酸鉀溶液及硫酸溶液后,再加碘化鉀,用硫代硫酸鈉滴定液滴定,近終點(diǎn)時(shí),加淀粉指示液,繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失,并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正,根據(jù)滴定液使用量,計(jì)算木糖醇的含量。
甜味劑
木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑,木糖醇是人體糖類代謝的中間體,在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下,無須胰島素促進(jìn),木糖醇也能透過細(xì)胞膜,被組織吸收利用,促進(jìn)肝糖元合成,供細(xì)胞以營(yíng)養(yǎng)和能量,且不會(huì)引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多癥狀(多食、多飲、多尿),是最適合糖尿病患者食用的營(yíng)養(yǎng)性的食糖代替品。
防齲齒功能
木糖醇的防齲齒特性在所有的甜味劑中效果好,首先是木糖醇不能被口腔中產(chǎn)生齲齒的細(xì)菌發(fā)酵利用,抑制鏈球菌生長(zhǎng)及酸的產(chǎn)生;其次在咀嚼木糖醇時(shí),能促進(jìn)唾液分泌,唾液多了既可以沖洗口腔、牙齒中的細(xì)菌,也可以增大唾液和齲齒斑點(diǎn)處堿性氨基酸及氨濃度,同時(shí)減緩口腔內(nèi)PH值下降,傷害牙齒的酸性物質(zhì)被中和稀釋,抑制了細(xì)菌在牙齒表面的吸附,從而減少了牙齒的酸蝕,防止齲齒和減少牙斑的產(chǎn)生,鞏固牙齒。木糖醇為人體提供能量,合成糖元,減少脂肪和肝組織中的蛋白質(zhì)的消耗,使肝臟受到保護(hù)和修復(fù),減少人體內(nèi)有害酮體的產(chǎn)生,不會(huì)因食用而為發(fā)胖憂慮?蓮V泛用于食品、醫(yī)藥、輕工等領(lǐng)域。
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