本品為D-甘露糖醇。按干燥品計算，含C6H14O6應為98.0%～102.0%。 本品為白色結晶或結晶性粉末；無臭。 本品在水中易溶，在乙醚和乙醇中幾乎不溶或不溶。 熔點 本品的熔點（通則0612）為166～170℃。 比旋度 取本品約1g，精密稱定，置100ml量瓶中，加鉬酸銨溶液（1→10）40ml，再加入0.5mol/L的硫酸溶液20ml，用水稀釋至刻度，搖勻，在25℃時依法測定（通則0621），比旋度為+137°至+145°。 （1）取本品的飽和水溶液1ml，加三氯化鐵試液與氫氧化鈉試液各0.5ml，即生成棕黃色沉淀，振搖不消失；滴加過量的氫氧化鈉試液，即溶解成棕色溶液。 �。�2）本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜（光譜集1238圖）一致。
